রুই মাছের তরকারি তো নানাভাবে খাওয়া হয়। মাছ ভাজা, ঝোল, ভুনা কত পদই তো হয়। তবে প্রতিদিনের এই একই ধরনের রান্নার স্বাদের সঙ্গে যোগ করে ফেলুন রুই মাছের পাকোড়া। চলুন জেনে নিই রেসিপি-
তৈরি করতে যা লাগবে
- রুই মাছের টুকরা ১০টি
- কাঁচা মরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ
- ফিশ সস ১ টেবিল চামচ
- সয়াসস ১ টেবিল চামচ
- টেম্পুরা ফ্লাওয়ার ১ কাপ
পানি ১ কাপ - তেল প্রয়োজন অনুযায়ী।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে মাছ ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর তাতে লেবুর রস ও লবণ মেখে মিনিট পাঁচেক পর আরও একবার ধুয়ে নিন। সয়াসস, ফিশ সস ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে মাখিয়ে রাখুন মিনিট দশেক। এরপর পানির সঙ্গে টেম্পুরা ফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণে মাছগুলো ভালো করে মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। ডুবোতেলে সময় নিয়ে মৃদু আঁচে ভাজবেন। এরপর তুলে কিচেন টিস্যুতে রেখে বাড়তি তেল ঝরিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত লিখুন :