ঝটপট বাড়িয়ে ফেলুন লেমন পেপার চিকেন

বাইরে থেকে খাবার অর্ডার দিয়ে আনানোই যায়। কিন্তু রোজ রোজ বাইরের খাবার খাওয়ার অভ্যাস ভালো নয়। তা হলে কী করবেন? চটজলদি বানিয়ে ফেলতে পারেন মুরগির মাংসের দারুণ একটি পদ। ফ্রিজে থাকা মুরগির মাংস দিয়ে চট করে বানিয়ে ফেলতে পারেন লেমন পেপার চিকেন।

উপকরণ

মুরগির মাংস: ৪০০ গ্রাম
টক দই: ১ কাপ
ধনেপাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
আদা-রসুন বাটা: ১ টেবিল চামচ
লেবুর রস: ২ টেবিল চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া: ১ টেবিল চামচ
প্যাপেরিকা গুঁড়া: ১ চা চামচ
মিক্সড হার্বস: ১ চা চামচ
মাখন: ১ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো

প্রণালি

একটি বড় পাত্রে মুরগির মাংস নিয়ে তাতে দই, লবণ, লেবুর রস, প্যাপেরিকা, গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে ভালো করে মাখিয়ে নিন। এবার মুরগির মাংসের পাত্রটি ফ্রিজে তুলে রাখুন। আধ ঘণ্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করুন।

একটি ননস্টিক প্যানে মাখন গরম করে আদা-রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে ভেজে নিন। এর মধ্যে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে করে কষিয়ে নিন। এবার ঢাকনা তুলে আবার কিছুটা গোলমরিচ, প্যাপেরিকা আর মিক্সড হার্বস মিশিয়ে নিন। তারপর ঢাকনা দিয়ে মাংস সেদ্ধ হতে দিন।

সেদ্ধ হয়ে এলে ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিয়ে মিনিট পাঁচেক ঢেকে রাখুন। ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে খেতে মন্দ লাগবে না।