মসুর ডালে আমিষ থাকে কেন

শুধু মসুর ডালই নয়, প্রাণিজ উৎস না হলেও বেশ কিছু খাবারকে আমিষ হিসেবে ধরা হয়। যেমন পেঁয়াজ, রসুন, পুঁইশাক, মাসকলাই, গাজর, সয়াবিনের মতো খাবারগুলিও আমিষের মধ্যেই পড়ে। এই খাবারগুলির উৎস ভেষজ হলেও প্রোটিনের পরিমাণ বেশি হওয়াতে এগুলোকে আমিষ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এখন জেনে নেওয়া যাক মসুর ডালের মধ্যে কী কী রয়েছে—

প্রতি ১০০ গ্রাম মসুর ডালে যা আছে
 

• জলীয় অংশ  ১২.৪ গ্রাম
• খনিজ  ২.১ গ্রাম
• আঁশ  ০.০৭ গ্রাম
• ক‍্যালরি ৩৪৩ কিলোক‍্যালরি
• আমিষ ২৫.১ গ্রাম
• চর্বি ০.৭ গ্রাম
• ক‍্যালসিয়াম ৬৯ মিলিগ্রাম
• লোহা ৪.৮ মিলিগ্রাম
• ক‍্যারোটিন ২৭০ মাইক্রোগ্রাম
• ভিটামিন-বি২ ০.৪৯ মিলিগ্রাম
• শর্করা ৫৯ গ্রাম।  

এসব কারণেই মসুর ডালকে আমিষ বলে গণ‍্য করা হয়।