ভেজিটেবল স্যুপ তৈরির রেসিপি

ডেঙ্গু রোগীর সংখ্যা এখনো কমেনি। তাছাড়া ডেঙ্গু ভাইরাস থেকে নিজেকে রক্ষা করতে হলে সবার আগে শরীরের শক্তি প্রয়োজন। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকা প্রয়োজন। আর তরল জাতীয় খাবার বেশি বেশি খেতে বলেন চিকিৎসকরা। কারণ এ সময় সুস্থ থাকতে হলে তরল খাবারের বিকল্প নেই। এক্ষেত্রে তরল খাবারের চাহিদা মেটাতে খেতে পারে চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ। চলুন রেসিপি জেনে নিই-

যা যা লাগবে

• মুরগির মাংস ১/৩ কাপ
• ফুলকপি কাটা ১ কাপ
• গাজর কিউব আধা কাপ
• মটরশুঁটি আধা কাপ
• কর্নফ্লাওয়ার (পানিতে গোলানো) ২ টেবিল চামচ
• কাঁচা মরিচ কুচি ২টি
• টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ
• লবণ ১ চা চামচ
• চিনি আধা চা চামচ
• পানি ১ লিটার
• সয়া সস ১ টেবিল চামচ ও
• ভিনেগার ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে বানাবেন
প্রথমে মুরগির মাংস থেকে হাড় আলাদা করে মাংস ছোট কিউব করে কেটে নিতে হবে। তারপর ১ লিটার পানি দিয়ে হাড় সেদ্ধ করে আধা লিটার চিকেন স্টক তৈরি করুন। চিকেন স্টকের সঙ্গে মুরগির মাংস, সয়া সস, ভিনেগার, টেস্টিং সল্ট, লবণ, চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে মৃদু আঁচে স্যুপ রান্না করুন। এরপর নামানোর ২০-২৫ মিনিট আগে কাটা সবজিগুলো দিয়ে মৃদু আঁচে আরও কিছুক্ষণ স্যুপ রান্না করে নিন। এবার মাংস ও সবজি সেদ্ধ হলে কাঁচা মরিচ, টেস্টিং সল্ট, কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে কিছুক্ষণ পর দেখবেন স্যুপ ঘন হয়ে এসেছে। সবশেষে নামিয়ে পছন্দের সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন স্বাস্থ্যকর ভেজিটেবল স্যুপ। এই স্যুপ নিয়মিত খেলে শরীর হাইড্রেট থাকবে এবং পুষ্টিও যোগাবে শরীরে।