কাটলেট বেশ জনপ্রিয় একটি মুখোরোচক খাবার। চিকেন কাটলেট, মাটন কাটলেট যেটাই হোক না কেনো, সামনে এলেই লোভ সামলানো কঠিন। আর শীতের সময় অনেকে শখ করে নিজের হাতে চিকেন কিমা কাটলেট বানাতে গিয়ে, সঠিক উপাদান না দেওয়ার কারণে সুস্বাদু করে বানাতে পারেন না। তাই আজ জানিয়ে দেব পরিমাণ বজায় রেখে কীভাবে চিকেন কিমা কাটলেট বানাবেন। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক-
যা যা লাগবে
- মুরগির মাংসের কিমা ২০০ গ্রাম
- কর্ন ফ্লাওয়ার ২ চা চামচ
- আদাবাটা ১ চা চামচ
- রসুন বাটা ১ চা চামচ
- পেঁয়াজ মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচকুচি ৩ টি
- গার্লিক সস ১ টেবিল চামচ
- টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- টেস্টিং সল্ট আধা চা চামচ
- সাদা গোল মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
- ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
- ডিম ২ টি
- ব্রেড ক্রাম ২ কাপ
- তেল ভাজার জন্য।
যেভাবে বানাবেন
একটি বাটিতে মুরগির মাংসের কিমার সঙ্গে তেল, ডিম ও ব্রেড ক্রাম ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার কাটলেটের আকারে গড়ে হালকা ময়দা মাখিয়ে ফ্রিজে রেখে দিলে সেট হয়ে যাবে।
এরপর ২ টি ডিম একটু লবণ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ফেটানো ডিমে কাটলেটগুলো চুবিয়ে ব্রেড ক্রামে জড়িয়ে আবারও কিছু সময় ফ্রিজে সেট হতে দিন।
কড়াইয়ে তেল গরম করে কাকলেট হালকা আঁচে সোনালি করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে কিচেন টিস্যুর ওপর নামিয়ে নিন, এতে বাড়তি তেল ঝরে যাবে। এবার পছন্দের সস দিয়ে খেয়ে নিন।
আপনার মতামত লিখুন :