খাঁটি সরিষার তেল চেনার উপায়

শীত, গ্রীষ্ম, বর্ষা সব ঋতুতেই রান্নাঘরের মাচায় সরষের তেল থাকা চাই। কিন্তু আজকাল ভেজালের বাজারে সরষের তেলও কী বাদ যায়? কিছু জিনিস আছে দেখলেই বোঝা যায় এটাতে ভেজাল আছে। আর কিছু জিনিস আছে ধরাই যায় না। তেমনই একটা জিনিস সরিষার তেল। আজ চলুন জেনে নিই প্রাথমিকভাবে খাঁটি সরিষার তেল যাচাই করার পদ্ধতি—

• যদি ফ্রিজে রাখার পরে তেলটি জমাট বাঁধতে শুরু করে, তবে বুঝে নেবেন এটি ভেজাল।
• আসল বা খাঁটি সরিষার তেল এর তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ হয় না। কিন্তু নকল সরিষার তেল এ তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ থাকে।
• নকল সরিষার তেল সুতির কাপড়ে ঢাললে কালো দাগ পড়ে যা উঠানো যায় না। কিন্তু আসল সরিষার তেলে সুতি কাপড়ে কোন দাগ পড়ে না।
• কেনার সময়, তালুতে তেলটি ঘষে দেখে নিন, যদি তেল বর্ণ ছেড়ে চলে যায়, তবে জেনে রাখুন এতে ভেজাল রয়েছে।