ঈদের খাবারের প্রতিবেলায় রাখুন নানা পদের সালাদ। সালাদেও একটু ভিন্নতা আনতে তৈরি করতে পারেন শ্রিম্প ক্যাশোনাট সালাদ। চলুন জেনে নিই শ্রিম্প ক্যাশোনাট সালাদ বানাতে কী কী লাগছে।
যা যা লাগবে
- শ্রিম্প/চিংড়ি ১ কাপ
- ক্যাশোনাট ১৫০ গ্রাম
- লাল বেলপেপার অর্ধেকটি
- সবুজ বেলপেপার অর্ধেকটি
- হলুদ বেলপেপার অর্ধেকটি
- কোয়া ছাড়ানো পেঁয়াজ ১ কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো
- আদা-রসুনবাটা ১ চা চামচ করে
- সয়াসস ১ টেবিল চামচ
- ফিশসস ১ চা চামচ (স্বাদমতো)
- থ্যাতো করা রসুন ২ কোয়া
- অলিভ অয়েল ৩ টেবিল চামচ
- তেল ভাজার জন্যে প্রয়োজনমতো
- কর্নফ্লাওয়ার প্রয়োজনমতো
- ডিমের সাদা অংশ প্রয়োজনমতো
- পছন্দমতো যেকোনো সবজি
সালাদ ড্রেসিং
টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ
সয়াসস ২ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ
ফিশসস স্বাদমতো
গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদমতো
সিসমে অয়েল ১ চা চামচ।
একটি বাটিতে ড্রেসিং- এর সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে রাখুন।
যেভাবে বানাবেন
চিংড়ি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি বাটিতে চিংড়ির সাথে আদা-রসুনবাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, সয়াসস, ফিশসস, কর্ণফ্লাওয়ার ও ডিমের সাদা অংশ মিশিয়ে নরমাল ফ্রিজে আধা ঘন্টার জন্যে রেখে দিন।
প্যানে তেল গরম করে একটা একটা করে চিংড়ি ডুবো তেলে হালকা সোনালি করে ভেজে নিন। আলাদা প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করে সোনালি করে ক্যাশোনাট ভেজে তুলে রাখুন। একই প্যানে বাকি তেল গরম করে থ্যাতো করা রসুন দিন। মিনিট খানেক রসুন ভেজে বেলপেপার বা ক্যাপসিকাম দিন। বেল পেপার থেকে সুগন্ধ বের হওয়া শুরু হলে পেঁয়াজ দিন। মিনিট খানেট পেঁয়াজ নাড়াচাড়া করেই চুলা থেকে প্যান নামিয়ে নিন। এখন বড় একটি বাটিতে ভাজা চিংড়িসহ সব উপকরণ নিয়ে অল্প অল্প করে সালাদ ড্রেসিং চামচ দিয়ে মিশিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেলো শ্রিম্প ক্যাশোনাট সালাদ।
আপনার মতামত লিখুন :