সারা দিন রোজার রাখার পর ইফতারে ডেজার্ট হিসেবে স্বাস্থ্যসম্মত যে খাবারগুলো শরীরে কার্যকর হবে, সেটিই খাওয়া উচিত। চলুন সে রকম একটি রেসিপি জেনে নিই আজকের রসুইঘরে।
দুধ ফলের মিশ্রণ
যা যা লাগবে
৫০০ মিলি দুধ
৩০ গ্রাম সুগার
৭ গ্রাম আগার আগার পাউডার
কয়েক রকমের ফল
যেভাবে বানাবেন
একটি প্যানে ৫০০ মিলি দুধ, ৩০গ্রাম সুগার, ৭ গ্রাম আগার আগার পাউডার একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে। এরপর চুলায় মিডিয়াম আগুনে নাড়তে থাকুন।
ঘন হয়ে এলে ৬ সেন্টিমিটারের একটি পাত্রে ঢেলে ফেলুন মিশ্রণটি।মৃদু শক্ত হয়ে আসা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার ৩ লেয়ারে পছন্দমতো ফল সাজিয়ে তার ওপর এক চামচ করে করে দুধের মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে।
পুরো বক্সটি এইভাবে ফল আর দুধের ভরিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে ৩০ মিনিট। শক্ত হয়ে এলে বের করে রাখতে হবে।
চকলেট মিশ্রণ
যা যা লাগবে
৫০০ মিলি দুধ
৮০ গ্রাম চিনি
১৫ গ্রাম কোকো পাউডার
৭ গ্রাম আগার আগার পাউডার
১৩০ গ্রাম ডার্ক চকলেট
যেভাবে বানাবেন
১টি পাত্রে দুধ, চিনি, কোকো পাউডার, আগার আগার পাউডার খুব ভালোভাবে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ নেড়ে ১৩০গ্রাম ডার্ক চকলেট দিয়ে দিতে হবে।
ঘন হয়ে এলে ৬ সেন্টিমিটারের একটি পাত্রে ঢালুন মিশ্রণটি। এবার ফল-দুধের শক্ত মিশ্রণটি চকলেট এর ওপর বসিয়ে তার ওপের আবারও চকলেট এর তরল মিশ্রণটি ঢেলে দিন বক্সটি ভরে না আসা পর্যন্ত। ভরে এলে ডিপে রেখে দিন ১ ঘণ্টার জন্য।
এরপর একটি ছুরির সাহায্যে বক্সের চারপাশটা সামান্য ছাড়িয়ে নিয়ে একটি বড় প্লেটে ঢেলে ফেলুন।
সবশেষে পাউরুটির স্লাইসের মতো কেটে পরিবেশন করুন।
আপনার মতামত লিখুন :