সন্ধ্যার নাস্তায় বিভিন্ন রকম নাস্তার আয়োজন আমরা করে থাকি। আজ স্বাদ বদলের জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন চিড়ার চপ। এটি খেতে যেমন মুখরোচক তেমনি এর পুষ্টিগুণও বলে শেষ করা যাবে না। শুকনা খাবারের মধ্যে চিড়া অত্যন্ত পুষ্টিকর। পোলাও থেকে শুরু করে পায়েস, নাড়ুসহ চিড়ার আরও অনেক রকমের পদ তৈরি করা যায়। আজ জানিয়ে চিড়া দিয়ে কীভাবে চপ তৈরি করতে পারেন। চলুন তাহলে রেসিপি জেনে নিই-
যা যা লাগবে
- চিড়া আধা কাপ
- পেঁয়াজ কুচি ১/৩ কাপ
- মরিচ কুচি ১ চা চামচ কাচা
- ভাজা জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
- ভাজা ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ
- হলুদের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
- শুকনা মরিচের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
- লবণ পরিমাণমতো ও
- তেল পরিমাণ অনুযায়ী।
যেভাবে বানাবেন
চিড়া ভালো করে ধুয়ে আধা ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভালো করে পানি ঝরিয়ে নিন। তেল ছাড়া বাকি সব উপকরণ একটি পাত্রে নিয়ে নিন। এবার হাতের সাহায্যে ভালো করে মাখিয়ে নিন। প্রয়োজনে সামান্য পানি মিশিয়ে নিতে পারেন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে চপের আকারে তৈরি করে নিন। অন্যদিকে কড়াইতে পরিমাণমতো তেল গরম করে নিন। তারপর চপগুলো তেলে ছেড়ে দিন। হালকা আঁচে সময় নিয়ে ভাজুন। বাদামি রং হয়ে এলে নামিয়ে পছন্দমতো চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন মুচমুচে চিড়ার চপ।
