চিংড়ি বেশিরভাগ মানুষেরই পছন্দের খাবার। তাই চিংড়ি দিয়ে যখন যে পদ ইচ্ছা আমরা রান্না করে খাই। আজ জানিয়ে দেবো আনারস-চিংড়ি রান্নার সহজ রেসিপি। গরম ভাত-পোলাও, লুচি সব কিছুর সঙ্গেই দারুণ লাগবে খেতে।
যা যা লাগবে
- চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম
- আনারস(কিউব করে কাটা) ১ কাপ
- রসুনবাটা ১ চা চামচ
- আদাবাটা আধা চা চামচ
- লবণ সাধ্যমতো
- হলুদের গুঁড়া ১ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
- তেজপাতা ২টি
- কাঁচা মরিচ ৫-৬টি
- সরিষার তেল ও পানি পরিমাণমতো।
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে মাছের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। এরপর প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজের সঙ্গে অন্যান্য মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন পরিমাণ-মতো। এরপর লবণ দিয়ে দিন। এবার কষানো মসলায় চিংড়ি মাছ ও কিউব করা আনারস দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। ভালো করে কষাতে হবে। চাইলে ঝোল ঝোল রাখতেও পারেন। তবে আনারস চিংড়ি ঝোল ছাড়া ভুনা রান্না খেতেই সবচেয়ে বেশি মজা।
