ঝটপট বানিয়ে ফেলুন পাস্তার পায়েস

গোবিন্দভোগ চাল বা সেমাই ছাড়া পায়েস যেন ভাবাই যায় না। কিন্তু কমন এই দুই পদের বদলে পাস্তা দিয়েও বানিয়ে ফেলতে পারেন পায়েস। চলুন জেনে নিই রেসিপি—

যা যা লাগবে
পাস্তা ১ কাপ
দুধ ১ লিটার
চিনি আধা কাপ
কাজুবাদাম ২ টেবিল চামচ
কিশমিশ ২ টেবিল চামচ
ঘি ১ টেবিল চামচ
ছোট এলাচ ২টি

যেভাবে বানাবেন
প্রথমে গরম পানিতে পাস্তা কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। মিনিট পাঁচেক পর পানি ঝরিয়ে রাখুন। এরপর প্যানে ঘি গরম করে নিন। এর মধ্যে দিয়ে দিন কাজুবাদাম এবং কিশমিশ। হালকা ভাজা হলে তুলে নিন। এবার ওই পাত্রেই আস্ত এলাচ দিন। একটু নাড়াচাড়া করে এবার পানি ঝরানো পাস্তা দিয়ে নাড়তে থাকুন। পাঁচ মিনিট ভাজা হলে এরমধ্যে দুধ ঢেলে দিন। মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট রেখে ফুটতে দিন।

পাস্তা সেদ্ধ হয়ে এলে চিনি দিয়ে দিন। চাইলে চিনির বদলে ভালো গুড়ও দিতে পারেন। দুধ ঘন হয়ে এলে ওপর থেকে ছড়িয়ে দিন কাজু, কিশমিশ। সবশেষে পছন্দের পাত্রে পরিবেশন করুন গরম গরম পায়েস।