ইফতারে দুধ তোকমার শরবত

তোকমার দানা হচ্ছে উদ্ভিজ্জ ওমেগা অ্যাসিডের সবচেয়ে ভালো উৎস। দেহের তাপ কমিয়ে কমিয়ে প্রশান্তি দিতে দুধ দিয়ে বানানো তোকমার শরবত বিশেষ সহায়ক হতে পারে। তোকমায় থাকা প্রচুর আঁশ অতিরিক্ত ক্ষুধা দূর করে এবং পেট দীর্ঘক্ষণ পরিপূর্ণ রাখে। দেহের ওজন কমাতে তোকমার জুড়ি নেই। এতে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড যা হৃদরোগ, বিষন্নতা, ক্যান্সার, ডিমেনসিয়া ও আর্থাইটিস থেকে রক্ষা করতে পারে।  এ ছাড়া এর নানা উপাদান দেহের চর্বি কমাতে সহায়তা করে। এই দানা দেহের জন্য উপকারী কোলেস্টেরল উৎপাদন করে থাকে।

উপকরণ : তোকমার দানা : ১ টেবিল চামচ, চিনি : ১ টেবিল চামচ, বরফকুচি : ২ টেবিল চামচ, খেজুর : ১—২ টি, রুহ-আফজা : ১/২ চা চামচ।

প্রণালি : প্রথমে আধা গ্লাস পানিতে কিছু তোকমার দানা ভিজিয়ে রাখুন। এবার চুলায় জ্বাল দিয়ে ঠান্ডা করা দুধে তোকমার এই দানা মিশিয়ে নিন। এবার বিচি ছাড়ানো খেজুর ও রুহ-আফজা তাতে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। এবার অল্প বরফকুচি মিশিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। এটা সাহরিতেও খাওয়া যেতে পারে।