গ্রিলড প্রন খেতে অনেকেই ছোটেন রেস্টুরেন্টে। কিন্তু সবসময় তো আর রেস্টুরেন্টে যাওয়ার অবস্থা থাকে না। তাই রেসিপি জানা থাকলে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন সুস্বাদু এই গ্রিলড প্রন। খুব অল্প সময়েই তৈরি করা যায় এটি। চলুন তাহলে রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
যা যা লাগবে
- মাঝারি আকারের চিংড়ি ১২টি
- লেবুর রস ১ চা চামচ
- আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
- মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
- হলুদের গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
- বিট লবণ ১/৪ চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- সরষের তেল ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে চিংড়ি পরিষ্কার করে ধুয়ে মাছের পিঠের দিকে হালকা চিড়ে নিন। পেপার টাওয়াল দিয়ে চিংড়ির পানি ভালো করে মুছে নিন। এবার একটি পাত্রে সরিষার তেল নিয়ে ওভেনে বা চুলায় ভালো করে গরম করে নিন। এরপর এই তেল রুম টেম্পারেচারে রেখে ঠান্ডা করে নিন। চিংড়ির সঙ্গে লেবুর রস, আদা রসুনবাটা, মরিচের গুঁড়া, বিট লবণ, হলুদের গুঁড়া, স্বাদমতো লবণ এবং সরষের তেল মিশিয়ে চিংড়ি মেরিনেট করে রাখুন ১৫ মিনিট। ১৫ মিনিট পর মেরিনেট করা চিংড়িগুলো সাসলিকের কাঁঠিতে গেঁথে নিন।
গ্রিল প্যান গরম হতে দিয়ে প্যানে অল্প তেল ব্রাশ করুন। প্যান ভালোভাবে গরম হলে চুলার আঁচ কমিয়ে গ্রিল প্যানে চিংড়িগুলো গ্রিল করে নিন। ৩-৪ মিনিট পর চিংড়ির একপাশ হয়ে গেলে অন্যপাশ উল্টে আবার তিন চার মিনিট গ্রিল করে চিংড়িগুলো নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু গ্রিলড প্রন। এবার পছন্দের সস নিয়ে খেতে পারেন।
