বসন্তের খাবার কেমন হবে

আসছে বসন্ত ঋতু। এ সময় শরীরের প্রতি বিশেষ যত্নশীল হওয়া প্রয়োজন। শরীর যদি সুস্থই না থাকে তাহলে বসন্তকে উপভোগ করাটাই মাটি হয়ে যাবে। আর সেজন্য আপনার খাদ্যাভ্যাসে কী কী থাকতে পারে তার একটি তালিকা দেওয়া হল—

• ঘরে দই বানিয়ে খেতে পারেন। এতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে।
• ওটস বা বার্লির মধ্যে রয়েছে বিটা-গ্লুকান ফাইবার। যা শরীরে ইনফ্লুয়েঞ্জা, হারপিস, অ্যানথ্রাক্স ভাইরাসের সংক্রমণ রুখতে সাহায্য করে। ক্ষত সারাতে ও অনেক অ্যান্টিবায়োটিকের চেয়ে ভালো কাজ করে ওটস বা বার্লি।
• রসুনের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কথা কার অজানা। প্রতিদিন রসুন খেলে ঠান্ডা লাগার ঝুঁকি অন্তত দুই-তৃতীয়াংশ কমে যায় বলে জানান চিকিৎসকরা। কোল্যাটারাল ক্যানসার, পাকস্থলী ক্যানসার রুখতেও উপকারী রসুন। তাই রসুন রাখুন পাতে।
• সামুদ্রিক মাছ সবসময়ের জন্যই ভাল। তাই ইলিশ, স্যালমন, ম্যাকরেল, চিংড়ি, কাঁকড়া খেতে পারেন নিয়ম করে। যা ফুসফুসে সংক্রমণ রুখতে সাহায্য করে।
• চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন প্রতি দিন পাঁচ কাপ করে ব্ল্যাক টি টানা দু’সপ্তাহ ধরে খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ১০ গুণ বৃদ্ধি পায়। ব্ল্যাক টি-র মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ এল-থিয়ানিন অ্যামাইনো অ্যাসিড যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
• পরিমিত হারে লাল মাংস খান। এতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে আসার সম্ভাবনা রয়েছে। শরীরে জিঙ্কের ঘাটতিও মেটাবে।
• বসন্তের ডায়েটে রাখুন রাঙা আলু। বিটা ক্যারোটিন যুক্ত এ খাবারে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন এ।
• মাশরুম  রক্তে শ্বেত রক্ত কণিকার কাউন্ট বাড়াতে দারুণ উপকারী মাশরুম। চিকিৎসকরা বহুদিন ধরেই মাশরুমের উপকারিতার কথা বলে আসছেন। বসন্তে প্রতিদিনের ডায়েটে মাশরুম যে কোনোভাবে রেসিপি করে খেতে পারেন। সুস্থ থাকুন, সুন্দর থাকুন।