খালি পেটে মেথি খাওয়ার বিস্ময়কর উপকার

মেথির স্বাদ তিতা থাকে। মেথিতে রয়েছে রক্তের চিনির মাত্রা কমানোর বিস্ময়কর শক্তি। পাশাপাশি মেথি তারুণ্য ধরে রাখার বিস্ময়কর এক উপাদান। তিতা স্বাদের জন্য অনেকের কাছেই এটি একটি অপছন্দের খাবার। তবে স্বাদ যেমনই হোক এর পুষ্টিগুণ অনেক।

মেথিকে ইংরেজিতে বলা হয় “Fenugreek”। মেথি মসলা হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। আবার রোগীর পথ্য হিসেবেও কার্যকর। আয়ুর্বেদিক কিংবা ইউনানি বা কবিরাজি চিকিৎসায় প্রধান উপাদানই  মেথি। বাঙালিরা মেথির শাকও বেশ পছন্দ করে।

কিছু পরিমাণ মেথি চিবিয়ে খেলে বা রাতে এক গ্লাস পানিতে মেথি ভিজিয়ে রেখে সকালে সেই পানি পান করলে কী হতে পারে জানেন? খালি পেটে মেথি চিবিয়ে খাওয়া বা মেথির পানি পান করলে কী কী উপকার পাওয়া যায় তা জানাব এই আয়োজনে।

• যারা নিয়মিত মেথি খান তাদের বুড়িয়ে যাওয়ার গতিটা ধীর হয়। মেথি চিবিয়ে খেলে বা এক গ্লাস পানিতে মেথি ভিজিয়ে রেখে সেই পানি সকালে খালি পেটে খেলে সব রোগ ধ্বংস হয়ে যাবে।
• সর্দি কাশিতে মেথি বেশ কার্যকর। নিয়মিত মেথি খেলে সর্দি কাশি দূরে পালাবে। একটু লেবুর রস ও এক চামচ মধুর সঙ্গে মেথি মিশিয়ে খেলে জ্বর ভালো হয়।
• মেথিতে মিউকিল্যাগ নামে একটি উপাদান আছে, যা গলাব্যথা সারাতে পারে। এক গ্লাস পানিতে মেথি সেদ্ধ করে সেই পানিতে গরগর করলে গলার সংক্রমণ দূর হয়।
• নিয়মিত মেথি খেলে রক্তে কোলেস্টরেল ও চিনির মাত্রা কমে যায়। ডায়াবেটিস রোগী থেকে শুরু করে হৃদরোগের রোগী পর্যন্ত সবাইকে প্রতিদিনের খাবারে মেথি রাখার পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদেরা।
• যাদের চুল পড়ার সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য় মেথি এক মহাঔষধ। মেথি সেদ্ধ করে সারা রাত রেখে তার সঙ্গে নারকেল তেল মিশিয়ে যদি নিয়মিত মাথা এবং চুলে মাখুন। দেখবেন চুল পড়া অনেকটাই কমে যাবে। এমনকি দীর্ঘ সময় ব্যবহারে চুল পড়া বন্ধও হয়ে যায়।
• অনেকে আছেন যাদের পেট জ্বালাভাব বা হজমের বেশ সমস্যা হয়। তারা নিয়মিত মেথি খেলে এই সমস্যার সমাধান পাওয়া যাবে। এতে রয়েছে ফাইবার ও অ্যান্টি অক্সিডেন্ট উপাদান, যা শরীর থেকে টক্সিনসহ অন্যান্য উপাদান দূর করে। এ কারণে মেথি ভেজানো পানি খেলেও হজমের সমস্যা দূর হবে। এমনকি আলসার সারিয়ে তুলতেও সাহায্য করে থাকে এই মেথি।
• মেথির নান গুণের কারণে একে সুপারফুড বলা হয়। দিনে ২-৩ বার মেথি চিবোতে থাকলে পেট ভরা মনে হবে। যারা ওজন কমাতে চান তারা মেথি কাজে লাগাতে পারেন।
• রক্তে চিনির মাত্রা কমানোর অসাধারণ এক শক্তি থাকায় ডায়াবেটিস রোগীর জন্য় খুব ভালো ওষুধ হিসেবে কাজ করে এই মেথি। নিয়মিত মেথি খেলে পেটে কৃমি হয় না। এছাড়া মুখের স্বাদও বৃদ্ধি পায়।
• মেথি আয়রন সমৃদ্ধ হওয়ায় রক্ত স্বল্পতা, অর্থাৎ অ্যানিমিয়া রোগের মহৌষধ হিসেবে কাজ করে।
• মাতৃদুগ্ধ বাড়াতে ওষুধের বিকল্প হলো এই মেথি। সদ্য মা হওয়া নারীর জন্য় মেথি ভীষণ উপকারী।
• ক্যানসার প্রতিরোধ করে থাকে মেথি। বিশেষ করে স্তন ও কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধের জন্য় মেথি বেশ কার্যকর।
• বয়ঃসন্ধিকালে নারীদের শরীরে হরমোনের অনেক পরিবর্তন হয়। হরমোনের এই পরিবর্তনকালে মেথি বেশ ভালো মেডিসিন।
• মেথি পুরুষের শরীরে টেস্টোস্টেরন হরমোনের মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। যার কারণে পুরুষের যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

সূত্র: হেলথ লাইন