যদিও বলা হয়ে থাকে মাছে-ভাতে বাঙালি তবুও অনেকেই আছে যারা মাছ খেতে চায় না। তার প্রধান কারণ মাছের কাটা। আবার অনেকেই প্রতিদিন মাছ ভাজা,কোপ্তা ও কারি না খেয়ে একটু ভিন্ন স্বাদে খেতে চান মাছ। তাদের জন্য ঘরে তৈরি করে ফেলুন ছোট মাছের বড়া।
যা যা লাগবে
- কাঁচকি মাছ ১ কাপ
- আধা কাপ মসুর ডাল
- আধা কাপ পেঁয়াজ কুচি
- কাঁচামরিচ কুচি ৫টি
- আধা চা চামচ রসুনবাটা
- চা চামচ আদা বাটা আধা
- ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
- লবণ স্বাদমতো
- আধা চা চামচ হলুদ
- তেল
বানাবেন যেভাবে
প্রথমে কাঁচকি মাছ ধুয়ে পানি ঝরিয়ে বেটে নিন। একই ভাবে মসুর ডাল বেটে নিন। তেল ছাড়া সব উপকরণ মাছের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার অল্প অল্প নিয়ে নিজের পছন্দ মতো আকারে গড়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। তারপর গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন ছোট মাছের বড়া।
