উৎসবে লাড্ডু থাকবেই। নানান রকমের লাড্ডু তৈরি করে থাকেন অনেকে। আজ জানিয়ে দেব সবচেয়ে সহজভাবে যে লাড্ডুটি তৈরি করা যায় তার রেসেপি। আর সেটি হলো বেসনের লাড্ডু। ঘরে থাকা বেসন, চিনি ও ঘি থাকলেই ঝটপট তৈরি করতে পারবেন বেসনের লাড্ডু। চলুন রেসিপি জেনে নিই-
যা যা লাগবে
- বেসন ১ কাপ
- চিনি ১ কাপ
- ঘি ১ কাপ
- এলাচের গুঁড়া সামান্য
- বাদাম পরিমাণমতো
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে চিনি আর আধা কাপ পানি নিয়ে চুলায় দিন। ফুটে গাঢ় হয়ে এলে আঁচ বন্ধ করে নামিয়ে নিন। এবার নন স্টিক ফ্রাই প্যানে বেসন নিয়ে কম আঁচে নাড়াচাড়া করুন। বাদামের কুচি ও এলাচের গুঁড়া দিয়ে দিন। সুঘ্রাণ বের হলে ঘি মিশিয়ে দিন। এবার পুরোটা মিশে গেলে চিনির সিরাও একইভাবে মিশিয়ে দিন। অনবরত নেড়েচেড়ে মেশাতে থাকুন। ঘি ওপরে ভেসে উঠলেই বুঝবেন মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেছে। এরপর নামিয়ে নিয়ে সামান্য ঠান্ডা করে হাতে ঘি মাখিয়ে লাড্ডু তৈরি করে নিন। এটি কয়েকদিন সংরক্ষণ করে খাওয়া যাবে।
