হলুদ মিশ্রিত দুধ যেভাবে দেহের সুরক্ষা দেয়

হলুদ মিশ্রিত দুধকে অনেকে আধুনিকভাবে "গোল্ডেন মিল্ক" বলে থাকেন। এটি প্রাচীনকাল থেকেই আয়ুর্বেদ ও প্রাকৃতিক চিকিৎসা পদ্ধতিতে দেহরক্ষাকারী পানীয় হিসেবে পরিচিত। সহজভাবে বলতে গেলে, এটি দুধের সঙ্গে এক চিমটি হলুদ গুঁড়ো (বা কাঁচা হলুদ) মিশিয়ে তৈরি হয়। প্রতিদিন সকালে বা রাতে এই পানীয় গ্রহণ করলে দেহে নানা উপকার মেলে। হলুদ মিশ্রিত দুধ কীভাবে দেহকে সুরক্ষা দেয় চলুন জেনে নেই।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
হলুদের প্রধান উপাদান কারকিউমিন—এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি যৌগ। এটি দেহের ইমিউন সিস্টেমকে সক্রিয় করে তোলে। জীবাণু, ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা গড়ে তোলে। নিয়মিত খেলে সর্দি-কাশি, জ্বর ও সাধারণ ইনফেকশন থেকে দেহ সুরক্ষিত থাকে। শীতকালে এই পানীয় দেহকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করে এবং ঠান্ডাজনিত অসুস্থতা দূরে রাখে।

ব্যথা ও ফোলাভাব কমায়
হলুদ প্রাকৃতিক ব্যথানাশক হিসেবে কাজ করে। তাই যাদের জয়েন্টে ব্যথা, হাড়ে ব্যথা, মাংসপেশিতে টান, গাঁটে গাঁটে ফোলাভাব রয়েছে, তারা রাতে এক গ্লাস হালকা গরম হলুদ দুধ খেলে স্বস্তি পান। বিশেষ করে আর্থ্রাইটিস বা বাতের রোগীদের জন্য এটি কার্যকর।

হজমের উন্নতি ঘটায়
হলুদ হজমে সাহায্যকারী পাচক রস বাড়ায় এবং অন্ত্র পরিষ্কার রাখে। দুধের সঙ্গে মিশিয়ে খেলে এটি গ্যাস, অম্বল ও বদহজম কমায়। কোষ্ঠকাঠিন্য রোধে সহায়ক এবং লিভার পরিষ্কার রাখে। 

ঘুম ভালো হয়
হলুদ দুধ মানসিক প্রশান্তি ও স্নায়ু শান্ত করতে সাহায্য করে। এতে দুধের ট্রিপটোফ্যান ও হলুদের অ্যান্টি-স্ট্রেস উপাদান মিলিয়ে উদ্বেগ বা টেনশন কমে। রাতে ভালো ও গভীর ঘুম হয়। তাই ঘুমের সমস্যা থাকলে নিয়মিত খেতে পারেন

ত্বক পরিষ্কার ও উজ্জ্বল করে
হলুদের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান দেহের ভিতর থেকে বিষাক্ত উপাদান দূর করে। এর ফলে 
ব্রণ, র‍্যাশ ও অন্যান্য ত্বক সমস্যা কমে, ত্বকে উজ্জ্বলতা আসে। ত্বক হয় মসৃণ ও দাগহীন।

হাড় ও দাঁত মজবুত করে
দুধে থাকা ক্যালসিয়াম এবং হলুদের প্রদাহ নিবারক উপাদান একসঙ্গে কাজ করে হাড়কে শক্তিশালী করে। বিশেষ করে শিশু ও বৃদ্ধদের জন্য এটি  উপকারী। হাড় ক্ষয় বা অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধে সাহায্য করে। দাঁতের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

সর্দি-কাশি ও ঠান্ডার ঘরোয়া প্রতিকার
হলুদ মিশ্রিত গরম দুধ গলায় খুসখুসে কাশি কমায়। সাইনাসে জমে থাকা কফ দূর করে। গলা ব্যথা ও কণ্ঠস্বর পরিষ্কার রাখতে সহায়ক।

ক্যানসার প্রতিরোধে সম্ভাব্য ভূমিকা
গবেষণায় দেখা গেছে, হলুদের কারকিউমিন উপাদান কিছু ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি ঠেকাতে সহায়ক হতে পারে। যদিও এটি ক্যানসারের চিকিৎসা নয়, তবে প্রতিরোধমূলক একটি কার্যকরী খাদ্য উপাদান হিসেবে বিবেচিত।

কীভাবে তৈরি করবেন?

গরুর দুধ বা যেকোনো প্ল্যান্ট মিল্ক ১ কাপ, হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো একসাথে গরম করে ৫ মিনিট জ্বাল দিন। এরপর মধু মিশিয়ে হালকা গরম অবস্থায় পান করুন।

মনে রাখবেন, সঠিক পরিমাণে ও নিয়মিত গ্রহণই হলুদ দুধের প্রকৃত সুফল দিবে।