দৈনিক কতটুকু মাংস খাওয়া স্বাস্থ্যসম্মত

মাংস খাদ্যতালিকায় অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন ও পুষ্টির উৎস। তবে মাংস খাওয়ার যেমন উপকারিতা রয়েছে, তেমনি অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে হতে পারে নানা স্বাস্থ্যঝুঁকি। তাই প্রশ্ন উঠতেই পারে—সুস্থ একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষ প্রতিদিন কতটুকু মাংস খাওয়া নিরাপদ?

মাংসের উপকারিতা
গরু, খাসি বা মুরগির মাংস শরীরের জন্য অত্যন্ত দরকারি কিছু পুষ্টি সরবরাহ করে, যেমন উচ্চমানের প্রোটিন পেশি গঠনে সহায়ক, আয়রন রক্তে হিমোগ্লোবিন গঠনে ভূমিকা রাখে, ভিটামিন বি-১২ স্নায়ুতন্ত্র ও রক্তকণিকা তৈরিতে প্রয়োজন, জিঙ্ক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তবে এসব পুষ্টি পাওয়ার জন্য পরিমাণমতো খাওয়াই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।

সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কের জন্য আদর্শ পরিমাণ

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO), USDA (United States Department of Agriculture), ও হার্ভার্ড নিউট্রিশন গাইডলাইন অনুযায়ী, প্রতিদিন ৭০-১০০ গ্রাম রান্না করা লাল মাংস (যেমন গরু বা খাসি) নিরাপদ ও স্বাস্থ্যসম্মত। সপ্তাহে সর্বোচ্চ ৩৫০–৫০০ গ্রাম লাল মাংস খাওয়া সুপারিশ করা হয়। এখানে ১০০ গ্রাম রান্না করা মাংস বলতে বোঝায় প্রায় ১টি ছোট থালার সমান মাংস। তবে মুরগির মাংস বা মাছ তুলনামূলক কম চর্বিযুক্ত হওয়ায় তা কিছুটা বেশি খাওয়া যায়।