- ঢাকা
- রবিবার, ২৮ এপ্রিল, ২০২৪, ১৫ বৈশাখ ১৪৩১, ১৯ শাওয়াল ১৪৪৫
বরিশালের ব্রাউনকম্পাউন্ড এলাকার একটি বাসায় হানা দিয়েছিল এক অদ্ভুদ রকমের চোর। নগদ টাকা ও স্বর্ণালংকারের সঙ্গে চুরি করেছে ফ্রিজে থাকা মাছ-মাংস। এমনকি বাদ দেয়নি বাথরুমের পানির কল, পাইপ থেকে শুরু...
আমিষের একটি বড় উৎস মাংস উৎপাদনে একসময় পিছিয়ে ছিল বাংলাদেশ। এখন স্বয়ংসম্পূর্ণ দাবি করা হয়। তবে দাম তুলনামূলক বেশি। দেশে মাংসের কেজি এক হাজার ২০০ টাকা পর্যন্ত উঠেছিল। যা ইতিহাসে...
মাত্র ৫৯৫ টাকা কেজিতে গরুর মাংস বিক্রি করে আলোচনায় এসেছিলেন ব্যবসায়ী খলিলুর রহমান খলিল। তবে হঠাৎই মাংস ব্যবসা ছেড়ে দেওয়ার ঘোষণা দিয়েছেন তিনি। আগামী ২০ রমজানের পর থেকে আর মাংস...
জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক এ এইচ এম সফিকুজ্জামান বলেছেন, “খলিলসহ রাজধানীর আলোচিত তিন ব্যবসায়ী এতোদিন লোকসান দিয়ে গরুর মাংস বিক্রি করেছেন। গরুর দাম বেড়ে যাওয়ায় বর্তমানে মাংসের দামও...
রাজধানীর উত্তর শাহজাহানপুরের মাংস ব্যবসায়ী খলিলুর রহমান রমজান মাসের ২৫ তারিখ পর্যন্ত ৫৯৫ টাকা কেজি দরে গরুর মাংস বিক্রির ঘোষণা দিয়েছিলেন। খলিল গোস্ত বিতানে রোজার প্রথম দিন থেকে তিনি ওই...
রোজার প্রথম দিন থেকে প্রতি কেজি গরুর মাংস ৫৯৫ টাকায় বিক্রির ঘোষণা দেন শাহজাহানপুরের মাংস ব্যবসায়ী খলিলুর রহমান। শুরুর দিন থেকেই ব্যাপক সাড়া পান তিনি; সেদিনই বিক্রির পরিমাণ ছাড়িয়ে যায়...
প্রথমে দেখলে মনে হবে জেব্রা। কিন্তু আসলে এগুলো গরু। গরুর গায়ে জেব্রার মতো রং দিয়ে ডোরা বানিয়ে দিয়েছেন মালিক। অদ্ভুত এ ঘটনা জাপানের হংসু দ্বীপের ইয়ামাগাতা অঞ্চলের। গরুকে জেব্রা সাজানোর...
পবিত্র মাহে রমজানে স্বল্প আয়ের মানুষের কথা মাথায় রেখে ফরিদপুরে আওয়ামী লীগের উদ্যোগে ৫০০ টাকা কেজি দরে গরুর মাংস বিক্রি শুরু হয়েছে।রোববার (১৭ মার্চ) সকালে জেলা আওয়ামী লীগের সভাপতি শামীম...
রাজধানীর মাংসের বাজারে অস্থিরতা শুরু হয়েছে। সপ্তাহের ব্যবধানে গরুর মাংসের দামে হেরফের না হলে খাসির মাংসে প্রতি কেজিতে বেড়েছে ১০০ টাকা। এতে ক্ষোভ প্রকাশ করছেন ক্রেতারা। তাদের দাবি, ব্যবসায়ীরা কারসাজি...
আসন্ন রমজান মাসে সুলভ মূল্যে গরু, খাসি, মুরগির মাংস, দুধ এবং ডিমের বিপণন ব্যবস্থা চালু করছে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়। এ কর্মসূচির আওতায় তরল দুধ প্রতি লিটার ৮০ টাকা, গরুর...
কদিন পরই শুরু হতে যাচ্ছে পবিত্র মাহে রমজান। সিয়াম সাধনার এই মাসে মাংসের চাহিদা কম থাকলেও, দাম কমেনি সে হারে। এক কেজি গরুর মাংস কিনতে এখনো পকেট থেকে বের করতে...
বাজারে কয়েকটি সবজির দাম কমলেও, বেশির ভাগের দাম চড়া। বাজারে ঊর্ধ্বমুখী মুরগি ও গরুর মাংসের দাম। সপ্তাহ ব্যবধানে আবারও দাম বেড়েছে পেঁয়াজের।শুক্রবার (১৬ ফেব্রুয়ারি) ঢাকার বেশ কয়েকটি বাজার ঘুরে দেখা...
পবিত্র রমজান ঘিরে প্রতিবারই মাংসের বাজার অস্থিতিশীল হয়ে উঠে। এবারও বেশ আগেভাগেই মাংসের দাম বাড়তির দিকে। গত দেড় মাস আগে যে গরুর মাংস ৫৫০-৬০০ টাকায় বিক্রি করা হচ্ছিল, তা এখন...
নতুন বছরের প্রথম দিনে অনেকের বাড়িতে অতিথি থাকে। অতিথি আপ্যায়ন হোক কিংবা সাধারণ একটি দিনের মতোই হোক, আজ খাবারের আয়োজনটি হতে পারে ভিন্ন স্বাদের কিছু দিয়ে। দুপুর কিংবা রাতের খাবারে...
কনকনে শীতে হাসের মাংস খাওয়া হবে না তা কি হয়? তাছাড়া শীতের মৌসুমে হাঁসের মাংসের স্বাদও অন্যরকম হয়। শীতে হাঁসের মাংস জনপ্রিয় হওয়ার আরও একটি কারণ হলো, এটি খেলে শরীর...
রাতের খাবার হোক বা দুপুরের খাবার, যেকোনো বেলাতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন বাটার চিকেন। এ ছাড়া যেকোনো উৎসবমুখর আয়োজনেও থাকতে পারে অত্যন্ত সুস্বাদু এই পদ। রুটি, পরোটা, ভাত কিংবা পোলাও...
ফেনী শহরে গরুর মাংসের দাম প্রতি কেজি ৬৫০ টাকা নির্ধারণ করেছেন পৌরসভার মেয়র নজরুল ইসলাম স্বপন মিয়াজী।সোমবার (১১ ডিসেম্বর) পৌরসভা মিলনায়তনে এক মতবিনিময় সভায় এই দাম নির্ধারণ করেন তিনি।সভায় নজরুল...
খুলনা অঞ্চলের অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মসলা চুইঝাল। এটি মাংসে বাড়তি স্বাদ এনে দেয়। চুইঝাল দিয়ে রান্না করলে মাংসের স্বাদ বেড়ে যায়। গরু, খাসি কিংবা হাঁসের মাংস যাই রান্না হোক না...
-(Photo)-20231202091539.jpg)
গরুর মাংসের দাম কেজিতে ১০০ থেকে ২০০ টাকা কমলেও খাসির মাংস কম আয়ের মানুষের ধরাছোঁয়ার বাইরে। বাজারে খাসির মাংস বিক্রি হচ্ছে ১ হাজার থেকে ১১’শ টাকায়। অন্যদিকে ব্রয়লার ও সোনালি...
ক্রয়ক্ষমতা না থাকায় চাহিদা কম, উৎপাদন বেশি, মধ্যস্বত্বভোগী ঠেকাতে খামারিদের উদ্যোগ, খামার পর্যায় থেকে সরাসরি ভোক্তার কাছে মাংস তুলে দেওয়াসহ খরচ কমাতে উচ্চফলনশীল ঘাসে নির্ভরতার কারণে কমেছে মাংসের দাম। দাম...
শীতকালে নানান রসনায় ভরপুর থাকে ডাইনিং। শীতের দিনে সবচেয়ে মজার একটি খাবার হলো হাঁসের মাংস। এ সময় নতুন চালের গুঁড়া দিয়ে রুটি করে অথবা গরম ভাতের সঙ্গে হাঁসের মাংস একেবারে...
মাংসের কিমা ও পাউরুটি দিয়ে ভিন্ন আঙ্গিকে তৈরি একধরনের পুষ্টিকর খাবার হলো মিটলোফ। মিটলোফের উৎপত্তি জার্মানিতে হলেও সারা বিশ্বে এখন জনপ্রিয় খাবারের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে। আমাদের দেশের বিভিন্ন রেস্তোরাঁতেও...
কাবাব খেতে সবাই পছন্দ করেন। চিকেন কাবাব বেশ জনপ্রিয় আমাদের দেশে। এই খাবারটি রেস্টুরেন্টে গিয়ে খান সবাই। কিন্তু সঠিক রেসিপি জানা থাকলে রেস্টুরেন্টের মতোই নিজের হাতে তৈরি করে নিতে পারেন...
গরম গরম ভাত তো বটে, পরোটা কিংবা পোলাওয়ের সঙ্গেও খেতে বেশ লাগে বুটের ডাল দিয়ে গরুর মাংস। হাড় ও চর্বিসহ গরুর মাংস আর বুটের ডাল দিয়ে রান্না করা এই খাবার...
আজকাল মুরগির মাংস এতই খাওয়া হয় যে মাঝে মাঝে অরুচি এসে পড়ে। আর তাই নানাভাবে মুরগির মাংস রান্না করা হয়। তবে আরও একটি কাজ ভালোভাবে করা হলে মুরগির মাংসের স্বাদ...
ফ্রিজে মুরগির মাংস কতদিন তাজা থাকবে তা নির্ভর করে মুরগির মাংসের গুণমান, সংরক্ষণের পদ্ধতি, ফ্রিজের তাপমাত্রা, উপকরণের ব্যবহারসহ নানা কারণের ওপর। ফ্রিজে কাঁচা ও রান্না করা মুরগির মাংস বেশিদিন তাজা...
মুরগির মাংস দিয়ে ঝটপট সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চিকেন ফিঙ্গার। এটি তৈরি করা খুব সহজ এবং সময়ও লাগে কম। খেতে দারুণ সুস্বাদু। চিকেন ফিঙ্গার তৈরির জন্য...
মৎস্য ও প্রাণিসম্পদমন্ত্রী শ ম রেজাউল করিম বলেছেন, দেশে শিগগিরই গবাদিপশুর লাম্পি স্কিন ডিজিজ (এলএসডি)-এর টিকা উৎপাদন শুরু হবে।বুধবার (৯ আগস্ট) বিকেলে সচিবালয়ে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের সম্মেলন কক্ষে বাংলাদেশ...
কোরবানির ঈদে মাংস খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। এ সময় ঘরে ঘরে সুস্বাদু সব পদ রান্না করা হয়। গরুর মাংসের পাশাপাশি খাসির মাংসেরও থাকে বাহারি পদ। চলুন তাহলে আজ জেনে নেবো...
বিপুল উৎসাহ আর উদ্দীপনা নিয়ে পশু কোরবানির মাধ্যমে পবিত্র ঈদুল আজহা পালন করছেন ধর্মপ্রাণ মুসলমানরা। যদিও সামর্থ্য না থাকায় অনেকেই কোরবানি দিতে পারেননি। যারা কোরবানি দিতে পারেননি তারা ভিড় করছেন...
কোরবানির ঈদে গরুর মাংসের পাশাপশি গরুর ভুঁড়ি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। যদিও গরুর ভুঁড়ি রান্না করাটা একটু জটিল, তবুও এর স্বাদ অতুলনীয় হওয়ায় অনেকেই এই রেসিপি খুবই পছন্দ করেন।...
শরীরের সুস্থতার জন্য আমিষের প্রয়োজনীয়তার কথা আমরা সবাই জানি। আর সেই আমিষের বড় একটি অংশ পাওয়া যায় গরুর মাংস থেকে। গরুর মাংসে যে পরিমাণ পুষ্টিগুণ আছে তা অন্য অনেক খাবারেই...
চলছে কোরবানির শেষ সময়ের প্রস্তুতি। গরুর পাশাপাশি কোরবানি দেওয়া হয় খাসিও। খাসির কষা, রেজালা, ভুনা, রোস্ট, মিষ্টি কারি, স্টু, স্যুপ কতভাবেই যে হবে রান্না তার শেষ নেই। তবে সবখানেই একটা...
কোরবানির ঈদের হাটে চলছে শেষ সময়ের গরু বেচাকেনা। তবে গরু দেখে অনেকেই হয়তো টের পান না এর গায়ে কতটুকু মাংস হবে। আর এ কারণে বিক্রেতার কথা শুনে অনেককেই প্রতারিত হতে...
ঈদের নানা পদের পাশপাশি রাখতে পারেন মেজবানি রান্না। এটি তৈরি করা বেশ সহজ। মাংসের সঙ্গে বিভিন্ন মসলার সহযোগে খুব কম ঝামেলায় রান্না করতে পারবেন মেজবানি গোশত। ঈদের দিনের রান্নার তালিকায়...
মাংস ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করার প্রচলন নতুন নয়। অনেকের ক্ষেত্রেই প্রতিদিন বাজারে গিয়ে মাংস কিনে আনা সম্ভব নয় তাই বেশিরভাগ মানুষই বেশি পরিমাণে মাংস এনে ফ্রিজে রেখে দেয়। কিন্তু নতুন...
ঈদে খোরোচক সব পদের সঙ্গে তালিকায় রাখতে পারেন খাসির মাংসের সুস্বাদু রেসিপি। বিয়েবাড়ি কিংবা রেস্টুরেন্ট স্টাইলের খাসির মাংস ভুনার রেসিপিটি দেখি নিই চলুন-যা যা লাগবেখাসির মাংস ১ কেজিটকদই আধা কাপআদা...
অনিয়ন্ত্রিত নিত্যপণ্যের বাজারে সাধারণ মানুষ এখন দিশাহারা। পরিবার-পরিজন নিয়ে মধ্যবিত্ত থেকে নিম্নবিত্ত, সব শ্রেণির মানুষেরই নাজেহাল অবস্থা। বর্তমান সবকিছুর সঙ্গে পাল্লা দিয়ে গরুর মাংসের দামও কেজিতে ৩০-৫০ টাকা বেড়েছে। যদিও...
দুধ স্বাস্থ্যকর পানীয়। তবে বেশ কিছু খাবার আছে যার সঙ্গে এটি পান করা একেবারেই ঠিক নয়। বিস্তারিত জানাচ্ছেন পপুলার ডায়াগনস্টিক সেন্টার লিমিটেডের পুষ্টিবিদ ডা. সৈয়দা লিয়াকত।মাছমাছ এবং দুধ একসঙ্গে খাওয়া...
শীতের সময়ে হাঁসের মাংস ভুনা দিয়ে চালের আটার রুটি কিংবা চিতই পিঠা খেতে দারুন লাগে। আর তা যদি হয় রাজহাঁসের মাংস, তবে তো কথাই নেই। মাংসের এই পদ খাওয়া যায়...
ঘরে ঘরে প্রায় প্রতিদিনই মুরগির মাংস রান্না করা হয়। ছোটদের পছন্দের তালিকায় মুরগির মাংস থাকেই। নাস্তার নানা পদ বানাতে কিংবা অতিথি আপ্যায়নে মুরগির মাংস থাকা চাই। রান্না খুব যত্ন নিয়ে...
