তীব্র গরমে সারাদিন রোজা রাখার পর মানুষ খুঁজে এমন খাবার যেটা একই সাথে যেমন তৃপ্ত করে তেমনি আবার স্বাস্থ্যকর হয়। এক্ষেত্রে ফলের কাস্টার্ড হলে তো কথাই নেই। চলুন জেনে নেই বাড়িতে বসে কীভাবে বানিয়ে নিতে পারেন ফলের কাস্টার্ড।
যা যা লাগবে
- এক লিটার দুধ
- ৩ টেবিল চামচ কাস্টার্ড পাউডার
- ফলের মধ্যে –
·একটিআপেল
·একটি কলা
·৭-৮টি আঙুর
·একটি ন্যাশপাতি - এলাচ গুঁড়া
বানাবেন যেভাবে
প্রথমে একটি পাত্রে দুধ নিয়ে এতে সামান্য এলাচ গুঁড়া দিয়ে দুধ ভাল করে ফুটিয়ে নিন। অন্যদিকে আরেকটি পাত্র নিয়ে তাতে ঠান্ডা দুধে কাস্টার্ড পাউডার গুলে নিতে হবে ভাল করে, যাতে কোনও মণ্ড না থাকে। এরপর ফুটন্ত দুধে সেই কাস্টার্ড পাউডার মিশ্রিত দুধটি ঢেলে ভাল করে নাড়িয়ে নিন। পরিমাণ মতো চিনি দিয়ে মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন। একটু ঘন হলেই চুলা বন্ধ করে দিন। এবার ঠান্ডা করার জন্য একটি পাত্রে ঢেলে রাখুন।
এদিকে ফলগুলোকে ভালো ভাবে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে ঠান্ডা মিশ্রণটিতে টুকরাগুলো ঢেলে দিন। তারপর ছোট ছোট বাটিতে করে মিশ্রণটি ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন। একদম ঠান্ডা হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন মজাদার কাস্টার্ড।
আপনার মতামত লিখুন :