মসুর ডালের যত গুণ

বাঙালির প্রথম পাতে ডাল ছাড়া চলে না। আর তা যদি হয় মসুর ডাল, তাহলে তো চুপচাপ ভোজন শেষ করা যায় অনায়াসে। পুষ্টিবিদ থেকে চিকিৎসক, উভয়েই নিয়মিত পাতে মসুর ডাল রাখার কথা বলে থাকেন। এই ডালের উপকারিতা বহু। ওজন ঝরানো থেকে সংক্রমণের ঝুঁকি কমানো, মসুর ডালের ভূমিকা অনব‍দ‍্য।
 

প্রোটিন থেকে কার্বোহাইড্রেট, সবই এতে সমপরিমাণে রয়েছে। ফাইবার এবং ফ‍্যাটও রয়েছে মসুর ডালে। ফলে ওজন কমাতে চাইছেন যারা, মসুর ডাল ডায়েটে রাখতেই হবে।

এক কাপ মসুর ডালে ক‍্যালোরি রয়েছে ১৮০। প্রোটিন রয়েছে ১০ গ্রাম। ফাইবারের পরিমাণ ৬ গ্রাম। মসুর ডালে ফাইবারের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি। ফলে দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি রাখতে সাহায‍্য করে এই ডাল। এ ছাড়া, মসুর ডাল হজম হতেও বেশি সময় নেয় না। আর হজম প্রক্রিয়া ঠিক থাকলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে।
 

তাই নিয়মিত নির্দিধায় মসুর ডাল খেতে পারেন।