চপিং বোর্ড পরিষ্কার রাখার নিয়ম

প্রায় সবার রান্নাঘরেই চপিং বোর্ড থাকে। ফল ও সবজি, মাছ-মাংস কাটার জন্য আমরা চপিং বোর্ড ব্যবহার করি। প্লাস্টিক, ফাইবার ও কাঠের তৈরি চপিং বোর্ড বাজারে পাওয়া যায়। খুবই উপকারী এই জিনিসটি ব্যবহারের পর ভালোভাবে পরিষ্কার না করলে খাবারে জীবাণুর আক্রমণ হতে পারে। চলুন জেনে নিই চপিং বোর্ড পরিষ্কারের পদ্ধতি-

• চপিং বোর্ড ব্যবহারের পর পরই ধুয়ে ফেলুন। ফল কিংবা শাক-সবজি কাটার পর সাধারণ পানি দিয়ে ধুয়ে ফেললেই হবে। তবে চাইলে সাবান পানি দিয়ে ধুতে পারেন।
• মাছ-মাংস কাটার পর চপিং বোর্ড ফেলে রাখলে তাতে জীবাণুর আক্রমণ হতে পারে। তাই এটা করার পর হাঁড়ি-পাতিল ধোয়ার সাবান দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন।
• কাঠের চপিং বোর্ড ভালো করে পরিষ্কার করার পাশাপাশি সপ্তাহে অন্তত দুবার তেল মাখিয়ে রোদে দিন। কাঠের বোর্ডে তেল ব্যবহার করলে জীবাণুর সংক্রমণের আশঙ্কা থাকবে না।
• চপিং বোর্ড ব্যবহারের পর ধুয়ে অনেকেই ভেজা অবস্থায়ই রেখে দেন। এমন অভ্যাসের ফলে জীবাণুর হামলা বেশি হয়। চপিং বোর্ড ব্যবহার করে ধুয়ে নেওয়ার পর পরিষ্কার একটি কাপড় দিয়ে মুছে রাখুন।