মুখরোচক খাবারের টানে মন আনচান করছে! তাহলে রসনাতৃপ্তি হোক বাড়িতে বানানো ফিশ ফিঙ্গারে। বিয়েবাড়ি, রেস্তোরাঁ বা অফিসের ক্যান্টিন, সন্ধ্যার দিকে গোটা কয়েক মুচমুচে ফিশ ফিঙ্গার মুখে চালান করে দেওয়ার অভ্যাস কম-বেশি সব বাঙালিরই রয়েছে। সহজ রেসিপিতে সেই স্বাদ এ বার বাড়িতেই। আজ থাকছে ফিশ ফিঙ্গারের রেসিপি।
উপকরণ : যেকোনো বড় মাছ দেড় কেজি, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, ডিম ২টি, সাদা গোলমরিচের গুড়া ১ চা চামচ, টোস্টের গুড়া ১ কাপ, তেল পরিমাণমতো, লবণ স্বাদ অনুযায়ী।
প্রস্তুত প্রণালি :
মাছের পিঠের অংশ থেকে মাঝের কাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে। মাছটি ৩ ইঞ্চি লম্বা এবং দেড় ইঞ্চি চওড়া করে টুকরা করতে হবে। টুকরা গুলোতে লেবুর রস, গোলমরিচের গুড়া আর লবণ মেখে রেখে দিন কিছুক্ষণ। এবার ডিম ভেঙে সামান্য লবণ দিয়ে ফেটে নিন। মাছের টুকরাগুলো ডুবিয়ে টোস্টের গুড়ার মধ্যে মেখে নিতে হবে ভালোভাবে।
ডুবো তেলে ভাজতে হবে মচমচে করে। সবশেষে সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মাজার স্বাদের ফিশ ফিঙ্গার।
