হলুদ রান্নার অপরিহার্য একটি উপাদান। এর কারণ নতুন করে বলার অপেক্ষা রাখে না। তবে শুধু রান্নায় কেন, হলুদের ওষুধি গুণ যুগের পর যুগ মানুষ গ্রহণ করে আসছে। কিন্তু এত অপরিহার্য উপাদানটি অনেকে ভুল করে হোক বা অভ্যাসের কারণে হোক অতিরিক্ত খেয়ে ফেলে। যেটি শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক প্রয়োজনের অতিরিক্ত হলুদ খেলে কী হয়-
কতটুকু খাওয়া যাবে
জন হপকিন্স মেডিসিন অনুসারে প্রতিদিন ৫০০ মিলিগ্রামের মতো হলুদ গ্রহণ করা যেতে পারে।
পেট খারাপ
হলুদ বা কারকিউমিনের উচ্চ মাত্রায় পেট খারাপ, অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং ডায়রিয়াসহ গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল অস্বস্তি হতে পারে।
মাথাব্যথা এবং মাথা ঘোরা
কারকিউমিন ৪৫০ মিলিগ্রাম বা তার বেশি মাত্রায় খেলে কারও কারও ক্ষেত্রে মাথাব্যথা এবং মাথা ঘোরার সমস্যা হতে পারে।
পেটের সমস্যা
হলুদ পেটের সমস্যাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যেমন অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং পিত্তথলির পাথর।
গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর ক্ষেত্রে
গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন এমন নারীদের ক্ষেত্রে হলুদের সাপ্লিমেন্ট এড়ানো উচিত, কারণ এটি জরায়ু সংকোচনকে উদ্দীপিত করতে পারে। ফলে দেখা দিতে পারে জটিলতা।
