জনপ্রিয় সবজি মধ্যে গাজরের স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা অনেকেরই অজানা। বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে১, পটাশিয়াম, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায় গাজরে। চলুন জেনে নিই গাজর খেলে আরও কী কী উপকার পাওয়া যায়-
- ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ গাজর বিভিন্ন ধরনের ক্যানসার যেমন প্রোস্টেট, কোলন এবং পাকস্থলীর ক্যানসার থেকে রক্ষা করতে পারে।
- রক্তে থাকা বাড়তি কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। নিয়মিত গাজর খেলে কমবে কোলেস্টেরলের মাত্রা।
- কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার হিসেবে গাজর অতুলনীয়। এতে থাকা ফাইবার অনেকক্ষণ পর্যন্ত পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে। ফলে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা সহজ হয়।
- গাজরে থাকা ফাইবারে অন্ত্রের জন্য ভালো। এটি হজমে সহায়তা করে। গাজর দিয়ে স্যুপ বা সালাদ বানিয়ে খান।
- গাজরে থাকা ভিটামিন এ, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বলিরেখার বিরুদ্ধে লড়াই করে এবং পিগমেন্টেশনকে দূরে রাখে। ফলে ত্বক থাকে উজ্জ্বল ও টানটান।
- গাজরে উচ্চমাত্রার ভিটামিন এ রয়েছে যা দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখার জন্য অপরিহার্য। নিয়মিত গাজর খেলে তাই ভালো থাকবে চোখ।
- গাজর পটাসিয়ামের একটি বড় উৎস, যা হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে। গাজরে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ প্রতিরোধ করে হার্ট-সম্পর্কিত অসুস্থতার ঝুঁকি কমাতেও কার্যকর।
- গাজরে পাওয়া যায় ক্যালসিয়াম। উপকারী এই খনিজ আমাদের হাড় ও দাঁত ভালো রাখতে সাহায্য করে।
