বড়দিনে রেড ভেলভেট স্নো কেক

বড়দিনে কেক থাকবে না তা তো হতেই পারে না। তবে বাইরে থেকে কেক না এনে এবার ঘরেই বানিয়ে নিন রেড ভেলভেট স্নো কেক। রেসিপিটা দেখে নিন-

যা যা লাগবে

• কমলালেবু ৩টি
• ডিম ৩টি
• মাখন ৩০০ গ্রাম
• ক্যাস্টর সুগার দেড় কাপ
• ময়দা (সেলফ রেইজিং ফ্লাওয়ার) ৬০০ গ্রাম
• আমন্ড মিল ২০০ গ্রাম
• আইসিং সুগার ২০০ গ্রাম
• ৫ টি ডিমের সাদা অংশ ।
• সাজানোর জন্য পছন্দমতো উপকরণ

যেভাবে বানাবেন
প্রথমে কমলালেবু থেকে রস বের করে নিন। এবার কমলার খোসার সাদা অংশটুকু বাদ দিয়ে কমলা অংশটুকু কুরে নিন। এরপর মাখন, চিনি, ডিম, কমলার রস এবং খোসার ওপরের অংশ ব্লেন্ডারে ভালোমতো ব্লেন্ড করে নিন। এরপর এতে ময়দা দিয়ে অল্প কিছুক্ষণ ব্লেন্ড করে কেকের মিশ্রণ তৈরি করে নিন।

৬ ইঞ্চি বা ৭ ইঞ্চি বেকিং ট্রেতে বেকিং পেপার বিছিয়ে নিতে হবে। কেকের মিশ্রণ সমান পাঁচ ভাগ করে পাঁচটি বেকিং ট্রেতে ঢেলে দিন। ১৯০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করা ওভেনে দিয়ে ১৫-২০ মিনিট বেক করুন। রং পরিবর্তন হয়ে সোনালি হয়ে এলে নামিয়ে নিন। কেক সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে সাজিয়ে নিন। এক্ষেত্রে যেহেতু রেড ভেলভেট কেক তাই পছন্দমতো সাজে সাজিয়ে নিন।