পিৎজা কে না ভালোবাসে। সাধারণত আমরা মাংস বা সবজি দিয়ে বানানো পিৎজা বেশি খেয়ে থাকি। তবে এবার পিৎজার স্বাদ পাল্টাতে ব্যবহার করুন মাছ। আবার বাড়িতে অনেকে আছেন যারা মাছ খেতে পছন্দ করে না,তাদের জন্যও বানাতে পারেন মাছের এই পিৎজা। খেতে যেমন মজার তেমনি মাছের পুষ্টিগুণ বজায় থাকবে এতে। চলুন জেনে নেওয়া যাক মাছের পিৎজা বানানোর রেসিপি।
যা যা লাগবে
- ময়দা ২ কাপ
- লবণ পরিমাণ মত
- আধা চা-চামচ চিনি
- ২ টেবিল চামচ জলপাই তেল
- ইস্ট
- রুই মাছের কিমা ১ কাপ
- আধা কাপ টমেটো সস
- ১ কাপ ক্যাপসিকাম কাটা
- অরিগানো আধা চা-চামচ
- চিলি ফ্লেক্স আধা চা-চামচ
- গোলমরিচের গুঁড়া
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে ডো তৈরি করে নিন। ডো তৈরি করার জন্য কুসুম গরম পানিতে ১ চা-চামচ ইস্ট পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। অন্য একটি পাত্রে ময়দা, লবণ, চিনি ও জলপাই তেল ভালোভাবে মেখে গরম জায়গায় রেখে দিন। পাত্রটি ঢেকে রাখতে ভুলবেন না। এবার মাছের কিমায় পরিমাণমত লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে মিশ্রণটি ভাপিয়ে নিন। ঠান্ডা করে ছোট ছোট টুকরা করে কেটে নিন। তারপর মেখে রাখা ডো থেকে পরিমাণমতো নিয়ে ছোট আকারে রুটি বানিয়ে নিন। রুটির ওপর টমেটো সস ছড়িয়ে দিন। এরপর ক্যাপসিকাম, সেদ্ধ করা মাছের কেকের কিউব ও বাকি সব উপকরণ দিয়ে সাজিয়ে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ১৫ থেকে ২০ মিনিট বেক করে নামিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম মাছের পিৎজা।
