কেক ও পুডিং আলাদা করে তৈরি করে খাওয়া হয় সচরাচর। এর স্বাদও আলাদা। কিন্তু দুটোকেই যদি একসঙ্গে করে অন্যরকম স্বাদের এক রেসিপি করা যায় কেমন হয়? অতিথি আপ্যায়ন বা ঘরোয়া আড্ডায় পরিবেশনের জন্য একদম পারফেক্ট এই পদ। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
যা যা লাগবে
- ডিম ২টি
- চিনি ১/২ কাপ
- ময়দা ১/২ কাপ
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- তেল ১/২ কাপ
- কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ
- ভ্যানিলা ফ্লেভার ১ চা চামচ।
যা যা লাগবে
ডিম ২টি
চিনি ১/২ কাপ
ঘন দুধ ১ কাপ।
কেকের ডো বানাবেন যেভাবে
একটি বাটিতে ডিম ভেঙ্গে ফেটিয়ে নিন। এবার তেল চিনি দিয়ে বিট করে নিন। বিট হয়ে গেলে ময়দা কোকো বেকিং পাউডার চেলে ডিমের সঙ্গে মিলিয়ে নিন কাটা চামুচ দিয়ে। কেকের ডো বানানো হয়ে গেলে একপাশে রেখে দিন।
পুডিং-এর ডো তৈরি
ডিম ভেঙ্গে ফেটিয়ে নিয়ে তাতে চিনি, দুধ দিয়ে আবারও ভালো করে ফেটিয়ে নিন।
যেভাবে বানাবেন
যে পাত্রে তৈরি করবেন সেই পাত্র তেল বা ঘি দিয়ে মুছে নিন। অন্য একটি হাঁড়িতে ক্যারামেল তৈরি করে নিয়ে ঢেলে দিন তেল মাখানো পাত্রে। ক্যারামেল ঠান্ডা হলে প্রথমে পুডিং-এর ডো ঢেলে দিতে হবে। তারপর কেকের ডো তার ওপরে ঢেলে নিন। ননস্টিক পাত্রের মাঝখানে স্ট্যান্ড বসিয়ে পানি দিয়ে কেক পুডিং-এর বাটি দিয়ে ঢেকে দিন। ঢাকনার ছিদ্রটি কাগজ দিয়ে বন্ধ করে দিন। পানি এমনভাবে দিন যেন পুডিং-এর বাটি অর্ধেক ডুবে থাকে। চুলার আঁচ একদম কমিয়ে রাখুন। ধীরে ধীরে হতে দিন। এবার একটি টুথপিক দিয়ে দেখে নিন হয়েছে কিনা। হয়ে গেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন চকলেট কেক পুডিং।
