ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়ামে ভরপুর সজনে পাতা রক্তশূন্যতার সমস্যা কমাতে পারে। গবেষণায় দাবি করে এই পাতা ডায়াবেটিস ও ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা রাখে।
যা যা লাগবে
- ২ কাপ সজনে পাতা
- ১/৪ কাপ পেঁয়াজ কুচি
- ৬-৭ টি রসুন কোঁয়া
- ৪-৫ টি কাঁচা মরিচ
- পরিমাণ মতো সরিষার তেল
- লবণ স্বাদ মতো।
বানাবেন যেভাবে
সজনে পাতা ভালো করে বেছে নিয়ে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। এবার ফ্রাই প্যানে অল্প তেল দিয়ে তেল গরম হয়ে আসলে সজনে পাতা সামান্য ভেজে নিন। রসুন, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ অল্প তেলে আলাদা ভেজে নিন। এবার পাটায় সজনে পাতা, রসুন, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে একসাথে বেটে নিন। সবকিছু বাটা হয়ে গেলে এর সাথে সরিষার তেল মিশিয়ে ভর্তা তৈরি করে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
