অধিকাংশ মানুষেরই পছন্দের ডেজার্ট হচ্ছে কেক। এখন শুধু পার্টিতেই কেক খাওয়া হয় না। বাড়িতেও নাশতা হিসেবে কেক বানানো হয়। বাচ্চাদের টিফিনে বা অতিথি আপ্যায়নেও থাকে কেক।
সকালের নাশতায় কিংবা ডেজার্ট হিসেবে ‘আপেল ওটমিল কেক’ উপভোগ করতে পারেন। যা সহজেই তৈরি করা যাবে। সেই সঙ্গে পছন্দও করবেন পরিবারের বড়-ছোট সব সদস্যরা। ক্লাসিক মিষ্টি ট্রিটে এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবারও।
‘আপেল ওটমিল কেক’ বানানো সহজ রেসিপি জানাব এই আয়োজনে।
যা যা লাগবে
- ওটস গুঁড়ো ৩-৪ কাপ
- ময়দা ২-৩ কাপ
- ব্রাউন সুগার আধা কাপ
- দারুচিনি গুঁড়ো ২ চা-চামচ
- আপেল মাঝারি আকারের ৬-৭টি
- লেবুর রস ২-৩ চা-চামচ
- ঠান্ডা মাখন ৩-৪ কাপ
- লাল চিনি স্বাদ অনুযায়ী
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে একটি বড় পাত্র নিন। সেখানে ওটস ময়দা, লাল চিনি এবং দারুচিনি গুঁড়ো চালনিতে চেলে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এরপরে আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন। মিক্সার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। হ্যাশ ব্রাউনের মতো হওয়া পর্যন্ত মেশাতে থাকুন। এবার গ্রেটেড আপেলের সঙ্গে এক চামচ লেবুর রস দিন।
কেক তৈরির জন্য একটি গোলাকার বেকিং প্যান নিন। এটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে লাইন করুন। প্যানের মধ্যে ১/৪ কাপ ঠান্ডা মাখন গ্রেট করুন। প্যানের নিচে চারপাশে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
এবার ওটসের মিশ্রণটি প্যানে বিছিয়ে দিন। হাত দিয়ে চেপে সমান করে নিন। এরপর আপেলগুলো যোগ করুন। পুরো প্যানে ছড়িয়ে দিন। এর ওপরে ওটসের মিশ্রণের আরও একটি স্তর বিছিয়ে নিন। এবার প্যানটি হালকাভাবে ঝাঁকিয়ে পুরো মিশ্রণটি বসিয়ে নিন। এভাবে আরও দুইটি স্তর দিন। পুরো প্যানে এভাবেই স্তর করে সাজিয়ে নিন।
এবার স্তরটির ওপরে আরও ১-২ কাপ ঠান্ডা মাখন গ্রেড করে দিয়ে দিন। মাঝারি আকারের আপেল খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। এগুলো কেকের ওপরে বসিয়ে দিন। সবশেষে উপরে ব্রাউন সুগার এবং এক চামচ দারুচিনি গুঁড়ো ছিটিয়ে দিন। আপেলের টুকরোগুলোর ওপর এগুলো সমানভাবে বসিয়ে নিন।
কেকটি ৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেনে ৪০ মিনিট বেক করুন। এরপর অন্তত ২০ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। আইসক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।
