কোরবানির মাংস সংরক্ষণের সঠিক ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়

কোরবানির ঈদে একসঙ্গে অনেক মাংস আসে। যা একদিনে রান্না বা খাওয়া সম্ভব নয়। তাই এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করলে নষ্ট হয়ে যেতে পারে।  এমনকি স্বাদ ও গুণমান হারাতে পারে। তাই উপযুক্ত সংরক্ষণ পদ্ধতি এবং কতদিন রাখা নিরাপদ তা তুলে ধরা হলো।

মাংস সংরক্ষণের আগে যেভাবে প্রস্তুত করবেন

মাংসে থাকা অতিরিক্ত রক্ত পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। ভেজা মাংস সংরক্ষণ করলে তা দ্রুত নষ্ট হয়। তাই একটি চালনিতে রেখে বা পরিষ্কার কাপড় দিয়ে পানি ঝরিয়ে শুকিয়ে নিন। রান্নার সুবিধার জন্য এবং সংরক্ষণের জন্য মাংস ছোট ছোট পিস করে কেটে নিন।