বাজারে পাওয়া যাচ্ছে পাকা তাল। বেশি দিন থাকবে না। আবার আমরা সবাই কেক খেতে পছন্দ করি। তবে সেই কেক যদি হয় সুগন্ধে ভরা তাল দিয়ে বানানো, তবে তো কথাই নেই। তাল দিয়ে বানানো মাফিন কেক খেতে যেমন হয় মজাদার তেমনি সুগন্ধে ভরপুর। চলুন জেনে নেওয়া যাক তালের কেক বা মাফিন কেক বানানো রেসিপি-
যা যা লাগবে
- মাখন ১০০ গ্রাম
- ময়দা ১০০ গ্রাম
- ডিম ৩-৪টি
- চিনি ১০০ গ্রাম
- কেক ইমপ্রোভার ৩ গ্রাম
- বেকিং পাউডার ৩-৪ গ্রাম
- তালের ক্বাথ ৪০ মিলিলিটার
- ঘি ১ চা-চামচ
- চিনি সিরাপ ২ চা-চামচ
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে চিনি ও মাখন একসঙ্গে বিট করুন। যখন চিনি গলে আসবে, তখন একটা করে ডিম দিতে হবে এবং বিট করতে হবে। তারপর তাতে কেক ইমপ্রোভার দিয়ে আবারও বিট করতে হবে। এবার ময়দা আর বেকিং পাউডার দিয়ে নাড়ানির সাহায্যে আস্তে করে নাড়ুন। এরপর মিশ্রণে তালের ক্বাথ মিশিয়ে আবারো হালকাভাবে নেড়ে বেকিং ডিশে ঢেলে দিন। প্রি হিট ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট বেক করুন। কেক হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে চিনি সিরাপ ব্রাশ করে দিন। সবশেষে ঘি দিয়ে ব্রাশ করে পরিবেশন করুন মজাদার মাফিন কেক।
