লিভার শরীরের সর্ববৃহৎ অঙ্গ। আকৃতিতে যেমন বৃহৎ, প্রয়োজনীয়তার দিক থেকেও এটি অতি গুরুত্বপূর্ণ। শরীরকে সুস্থ রাখতে দরকার সুস্থ লিভার। অসুস্থ বা রোগাক্রান্ত লিভার শুধু স্বাস্থ্যহানিই নয়, জীবনহানিরও কারণ হতে পারে। তাই সচেতন থাকা দরকার লিভারের ব্যাপারে।
সুস্থ থাকতে গুরুত্বপূর্ণ এই অঙ্গটির যত্ন নিতে হবে। অধিকাংশ ক্ষেত্রেই লিভার খারাপ হওয়ার কারণ হয় কিছু বদ অভ্যাস। চলুন জেনে নেয়া যাক লিভার সুস্থ রাখতে কী করবেন-
রসুন
নিয়মিত রসুন খেলে লিভার থেকে এক ধরনের বিশেষ এনজাইম তৈরি হয়। যেটি শরীর থেকে টক্সিন বের করে দিতে সাহায্য করে। এতে ভালো মানের অ্যান্টিবায়োটিক, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ফাঙ্গাল জাতীয় উপাদান রয়েছে। তাই লিভার সুস্থ রাখার জন্য বিশেষজ্ঞরা রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেন।
আঙুর ও আপেল
আঙুর ও আপেল উভয় ফলেই পেকটিন নামে এক ধরনের উপাদান থাকে। যেটি শরীর থেকে টক্সিন বের করতে ও হজমের ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে। গবেষকরা বলেন, আঙুরের রসে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে। এটি লিভারকে ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
গ্রিন টি
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, গ্রিন টি শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। লিভার সুস্থ রাখার জন্য বিশেষজ্ঞরা গ্রিন টি খাওয়ার পরামর্শ দেন। এতে প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকার কারণে লিভার থেকে প্রচুর মেদ ঝরাতেও ভূমিকা রাখে।
আখরোট
লিভারকে সুস্থ রাখার জন্য স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা আখরোট খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন। কারণ এতে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ও অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এগুলো লিভার থেকে ক্ষতিকর টক্সিন সরাতে সহায়তা করে।
হলুদ
বিশেষজ্ঞরা বলেন, লিভার ভালো রাখার জন্য হলুদ খাওয়ার অভ্যাস রাখতে। তবে গুঁড়া হলুদের চেয়ে কাঁচা হলুদ বেশি উপকারী। কেননা এতে থাকা কারকুমিন লিভার থেকে ক্ষতিকর টক্সিন সরিয়ে দিতে সাহায্য করে। প্রতিদিন সকালে খালি পেটে এক টুকরা কাঁচা হলুদ খেলে লিভার সুস্থ থাকে।
লো ফ্যাট ফুডে ‘না’
ফ্যাটি লিভারের সমস্যা এড়াতে অতিরিক্ত মদ্যপান, তেল-মশলাযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলা উচিত, তবে লো ফ্যাট ফুড থেকে সাবধান। সুপারমার্কেটে গিয়ে লো ফ্যাট বা ৯৯ শতাংশ লোয়ার ইন ফ্যাট লেখা ফুড কেনা অবিলম্বে ত্যাগ করুন। এই সব খাবার থেকে ফ্যাট বাদ দেওয়া হয় ঠিকই, কিন্তু স্বাদ ধরে রাখতে যোগ করা হয় প্রচুর পরিমাণ চিনি। এতে লিভারের সমস্যা আরও বেড়ে যায়।
স্ট্রেস থাকলে খাবেন না
বোর হলে, এনার্জি কম লাগলে আমরা অনেকেই খাবার খেয়ে মুড ঠিক করি। চিকিৎসকরা জানাচ্ছেন লিভার সুস্থ রাখতে স্ট্রেসের সময় খাবার খাবেন না। এই সময় হজম ঠিক মতো হয় না।
হার্বাল কেয়ার
শুনতে অদ্ভুত লাগলেও বেশ কিছু গাছের মূল রয়েছে যা লিভার সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ড্যানডেলিওন, মিল্ক থিসল বা হলুদের মূল লিভারের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
সাপ্লিমেন্ট
প্রোটিন বা ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট খাওয়ার সময় সতর্ক থাকুন। এমন সাপ্লিমেন্ট নির্বাচন করুন যা লিভার ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে। ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, ভিটামিন সি লিভার পরিষ্কার রাখে। প্রোটিনের মধ্যে থাকা অ্যামাইনো অ্যাসিডও লিভার পরিষ্কার রাখার জন্য ভাল। ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড লিভার সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
ওষুধ থেকে সাবধান
বেশ কিছু ওষুধ লিভারের ক্ষতি করে। এসব ওষুধ থেকে দূরে থাকুন। কিছু পেনকিলার, যেমন টাইলেনল বা কোলেস্টেরলের ওষুধ লিভারের প্রভূত ক্ষতি করে।
টক্সিন
ত্বকে বিষক্রিয়া লিভারের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। ত্বকের মাধ্যমে বিষ রক্তে শোষিত হয়। তাই স্প্রে, টক্সিন থেকে দূরে থাকুন।
প্লান্ট প্রোটিন
লিভার সুস্থ রাখতে সবচেয়ে বেশি জরুরি সঠিক খাবার নির্বাচন করা। অ্যানিমাল প্রোটিনের থেকে লিভারের জন্য বেশি ভালো প্লান্ট প্রোটিন। ডাল, সবুজ শাক-সব্জি, বাদাম, ফাইবার খান।
ইজি বুজিং
অ্যালকোহল লিভারে টক্সিন জমা করে। ফলে অতিরিক্ত মদ্যপান লিভারের ক্ষতি করে। তবে হালকা অ্যালকোহল শরীরের পক্ষে ভালো।
হেলদি ফ্যাট
ফ্যাট শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তাই লিভার সুস্থ রাখতে ফ্যাট ডায়েট থেকে একেবারে বাদ দিয়ে দেবেন না। হেলদি ফ্যাট খান। অলিভ, ওয়ালনাট জাতীয় খাবারে হেলদি ফ্যাট থাকে।
সূত্র: আনন্দবাজার
