• ঢাকা
  • মঙ্গলবার, ২৮ মে, ২০২৪, ১৪ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩১, ১৯ জ্বিলকদ ১৪৪৫

সাহরিতে রাখুন ইলিশ-পটোলের ঝোল


সংবাদ প্রকাশ ডেস্ক
প্রকাশিত: এপ্রিল ১১, ২০২৩, ১১:৪৩ এএম
সাহরিতে রাখুন ইলিশ-পটোলের ঝোল

সাহরিতে গরম ভাতের সঙ্গে পটোল দিয়ে ইলিশের ঝোল হলে আর কিছুই লাগবে না। পেট ভরে খাওয়াও যাবে। সারা দিন রোজা রেখেও আর ক্লান্তি লাগবে না। এই পদটি তেমন কঠিন নয়। খুব অল্প সময়েই তৈরি করা সম্ভব। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি।

যা যা লাগবে

 

  • ইলিশ মাছ ৫টুকরো
  • পটোল আধা কেজি
  • আলু ৩টি
  • পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ
  • হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ 
  • মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ
  • ধনিয়াগুঁড়া ১ চা-চামচ 
  • আদা ও রসুনবাটা ১ চা-চামচ
  • সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ
  • লবণ স্বাদমতো
  • কাঁচা মরিচ ৮টি

রান্নার নিয়ম

আলু ও পটোল খোসা ফেলে লম্বা করে কেটে নিন। ইলিশ মাছের পিসগুলো ধুয়ে নিন। কড়াইতে সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজবাটা, আদা ও রসুনবাটা, হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুঁড়া, লবণ দিয়ে কষিয়ে নিন। এরপর আলু ও পটোল কষিয়ে পরিমাণমতো পানি দিন। ফুটে উঠলে কাঁচা ইলিশ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন পাঁচ মিনিট। শেষে কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ওপরে দুটো ধনেপাতা দিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Link copied!