দইয়ের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতার কথা আমরা জানি। সাধারণত দই আমরা সরাসরি খেয়ে থাকি। কিন্তু দই আরও যেসব খাবার তৈরি কাজে লাগানো যায় সেটি হয়তো অনেকেরই অজানা। আজ চলুন জেনে নেওয়া যাক সে খাবারগুলো কী কী-
রুটি বা পরোটা
পরোটা সুস্বাদু এবং নরম করতে ১ চা চামচ দই মিশিয়ে নিন ময়দার সঙ্গে। তবে ময়দা মাখার পর বেশিক্ষণ বাইরে রাখা যাবে না। চেষ্টা করুন সঙ্গে সঙ্গে রুটি বা পরোটা বানিয়ে ফেলতে।
আইসক্রিম তৈরি করতে
দই দিয়ে ঘরেই তৈরি করে ফেলতে পারেন সুস্বাদু আইসক্রিম। এর জন্য দইয়ের সঙ্গে চিনি, ক্রিম, মধু বা ম্যাপেল সিরাপ মিশিয়ে নিন ভালো করে। চাইলে বাদামের এবং বিস্কুটের গুঁড়াও মেশাতে পারেন। মিশ্রণটি ডিপ ফ্রিজে রেখে জমিয়ে নিন।
প্যানকেক তৈরিতে
প্যানকেক তৈরি করতে সাধারণত দুধ ব্যবহার করা হয়। তবে প্যানকেক নরম এবং তুলতুলে করার জন্য দই ব্যবহার করতে পারেন। বেটার তৈরির সময় এতে দুধের পরিমাণ কমিয়ে দই মেশান।
পাস্তা সস বানাতে
ক্রিমি পাস্তা সস তৈরি করতে চাইলে ভাজা রসুন, ভেষজ এবং সামান্য পাস্তা ও দই পানির সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
পনির তৈরি করতে
আমরা দুধ থেকে পনির বের করতে লেবু বা ভিনেগার ব্যবহার করি। তবে এই দুটির পরিবর্তে দুধে ১ চা চামচ টক দই মিশিয়ে দিলে পনির তৈরি করতে সহজ হয়।
