গরম ভাতের সঙ্গে যেকোনো ভর্তা থাকলে বেশ জমে যায়। আর ভর্তা প্রিয়দের কাছে বাদাম ভর্তার আবেদন অন্যরকম। বাদাম ভর্তা তৈরি করা যেমন সহজ আবার খেতেও সুস্বাদু। বাড়িতে যদি চিনা বাদাম ভাজা থাকে তবে এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগবে না। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক বাদাম ভর্তা তৈরির রেসিপি-
যা যা লাগবে
- চিনা বাদাম ভাজা ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ
- রসুন কুচি ৩-৪ কোয়া
- কাঁচা মরিচ কুচি স্বাদমতো
- শুকনা মরিচ ভাজা ২টি
- ধনিয়া পাতা কুচি পরিমাণমতো
- লবণ পরিমাণমতো
- সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ।
যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে ভাজা বাদামের ওপরের লাল খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর বাদামগুলো বেটে নিন। এবার পেঁয়াজ, রসুন, কাঁচা মরিচ, শুকনা-মরিচ, লবণ ও ধনেপাতা-কুচি চটকে নিয়ে তাতে সরিষার তেল মিশিয়ে ফেলুন। সব মেশানো হলে তাতে বেটে রাখা বাদাম ভালো করে মাখিয়ে নিন। ব্যাস, খুব সহজেই তৈরি বাদাম ভর্তা।
