করোনা মহামারিতে ভিটামিন সি-যুক্ত খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেন চিকিৎসকরা। কারণ, এটি ঠান্ডা, সর্দি-কাশি কমাতে সাহায্য করেন। সেই সঙ্গে বাড়িয়ে তোলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা। সাধারণত লেবু খেলেই ভিটামিন সি-এর চাহিদা মিটে যায়। কিন্তু যাদের অ্যাসিডিটি রয়েছে, তারা লেবু খেতে পারেন না। এ ক্ষেত্রে অন্য খাবারে ভিটামিন সি খুঁজে নিতে হয়।
শরীরে প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি-র জোগান দেবে এমন সব খাবার জানাব এই আয়োজনে।
- আলু ভিটামিন সি-এর পরিপূরক হতে পারে। স্বাস্থ্যকর খাদ্যের তালিকা থেকে অনেকেই আলুকে বাদ দেন। কিন্তু আপনি জানেন কি, বড় আলুতে ৭২. ৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি রয়েছে। যা শরীরের প্রতিরোধশক্তি উন্নত করে। নিয়মিত আলু খাওয়া সবার জন্য় স্বাস্থ্যকর নয়। তাই বেশি পরিমাণে না খেয়ে প্রতিদিন খাবার তালিকায় অল্প পরিমাণে আলু রাখতে পারেন।
- প্রচুর পরিমাণে শাক খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন পুষ্টিবিদরা। কারণ যেকোনো সবুজ শাকে যথেষ্ট পরিমাণ ভিটামিন সি রয়েছে। নিয়মিত শাক খেলে শরীরে আয়রনের মাত্রাও ঠিক থাকে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে।
- শরীরে ভিটামিন সির জোগান দিতে পাকা পেঁপে খেতে পারেন। ছোট একটি পাকা পেঁপেতে ৯৫.৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। এটি পেটের জন্যও বেশ ভালো। এছাড়া হাড়ের ব্যথা কিংবা সর্দি-কাশির সমস্যা দূর করবে পাকা পেঁপে। প্রতি রাতে খানিকটা পাকা পেঁপে খেয়ে নিন। শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ হবে।
- ভিটামিন সি-এর বড় অংশ পাওয়া যায় পেয়ারা থেকে। অনেকেই পেয়ারা খেতে পছন্দ করেন। তারা নিয়মিত একটি বড় পেয়ারা খেলে শরীরে ৩৭৭ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাচ্ছেন। পেয়ারা বিভিন্ন রোগও সারিয়ে তোলে। চিকিৎসকরা নিয়মিত একটি পেয়ারা খাওয়ার পরামর্শ দেন।
- সবজির মধ্যে ব্রকলি অনেকের পছন্দ। বিশেষ করে বাচ্চাদের খুব পছন্দ। সবুজ রঙে এই সবজিটিতে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এক কাপ ব্রকলি কুঁচিতে ৮১.২ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যাবে। তবে এই সবজিটি টাটকা খাওয়া অভ্যাস করুন। হালকা ভেপে নিয়ে খেতে পারেন। কারণ, রান্নার পর এর ভিটামিন মাত্রা অনেকটাই কমে যায়। তবে বাচ্চাদের ভিটামিন সি-এর ঘাটতি পূরণে ব্রকোলি উত্তম মাধ্যম হতে পারে। অনেক খাদ্যের তুলনায় ব্রকলি থেকে বেশি পরিমাণ ভিটামিন সি পাওয়া যায়।
- লাল মরিচে ভিটামিন সি রয়েছে। আধা কাপ লাল মরিচে প্রতি ৯৫ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এছাড়া ভিটামিন এ, বি, ই এবং কে এর পাশাপাশি পটাশিয়াম, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস এবং ম্যাগনেশিয়াম পাওয়া যায়। খাবারের সঙ্গে একটি লাল মরিচ কিংবা সালাদের সঙ্গে এটি মিশিয়ে খেতে পারেন।
- তরমুজে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। ক্যারোটিনয়েডস, বি ভিটামিন, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, কপার, ফ্লেভোনয়েডস পাওয়া যায় এতে। এছাড়া প্রতি আধা কাপ তরমুজে ৩০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যাবে।
- একটি মাঝারি টমেটো থেকে প্রায় ২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাবেন। যদি কাঁচা টমেটো খান তবেই এই পরিমাণ ভিটামিন সি পাওয়া যাবে। টমেটো রান্না করলে ভিটামিন সি এর মাত্রা কমে যায়।
সূত্র: হেলথ এ টু জেড
-20250114105422.jpeg)
