চটজলদি অতিথি অপ্যায়ন করতে কিংবা বাড়ির শিশুর মন ভোলাতে আমরা নানান খাবারের সন্ধান করে থাকি। আবার স্কুলগামী বাচ্চাদে টিফিন প্রস্তুত করাও যেনো এক বড়ো সমস্যা। কোন দিন বক্সে কোন খাবার দিবেন তা নিয়ে পড়তে হয় বিপাকে। তবে এসবকিছুর সমাধান হতে পারে আজকের রেসিপি। ডিম তো কম বেশি সবার ঘরেই থাকে। তাই এবার ডিম দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ভিন্ন স্বাদের ‘এগ মাফিন’। খেতেও যেমন সুস্বাদু তেমনি কোনো রকম ঝামেলা ছাড়াই বানিয়ে ফেলতে পারবেন চটজলদি।
চলুন তবে জেনে নেয়া যাক কীভাবে বানাবেন এই এগ মাফিন-
যা যা লাগবে
- ডিম- ৬টা
- মটন কিমা- ১ কাপ (রান্না করা)
- ক্যাপসিকাম কুচি- আধ কাপ
- গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা-চামচ
- পেঁয়াজ কুচি- ১ টেবল-চামচ
- ধনেপাতা কুচি- ২ টেবল চামচ
- লবণ-স্বাদমতো
- সাদা তেল-প্রয়োজনমতো
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে একটা বড় বাটিতে সব উপকরণ নিয়ে হালকা হাতে মেখে নিন। এবার মাইক্রোওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করে নিন। অন্যদিকে মাফিন ট্রে বা মাফিন সিলিকন কাপে তেল ব্রাশ করে নিন।
এবার এই মিশ্রণ থেকে মাফিন কাপ বা ট্রে-তে সমান পরিমাণে ভাগ করে নিন। প্রি-হিট করা ওভেনে পুরোটা ২০-২৫ মিনিট বেক করুন।
সবশেষে টুথপিক দিয়ে দেখে নিন পুরোটা তৈরি হয়ে গেছে কিনা, নাহলে আরও দু’মিনিট বেক করুন। তারপর অতিথির সামনে পরিবেশন করুন।
