বসন্ত এসে গেছে। ফাগুনের ডানায় ভর করে প্রকৃতিতে বসন্তের বাতাস বইছে। ফাল্গুন-চৈত্র মাসজুড়ে বসন্তের ব্যপ্তি প্রকৃতিতে সৌন্দর্য্যের আগুন ছড়ায়। সঙ্গে আছে ভালোবাসা দিবস। উৎসবকে সামনে রেখে আয়োজন শুরু হয়ে গেছে ইতিমধ্যে। বসন্ত আর ভালোবাসা এবারও বাঙালির কাছে একই সঙ্গে আসবে একই দিনে। তাই বসন্ত আর ভালোবাসার রঙে নিজেকে সাজিয়ে তুলুন বিশেষ রঙে। আর সঙ্গে রাখুন প্রিয়জনের জন্য বিশেষ কিছু। ভালোবাসা দিবসে রেস্তরাঁয় খেতে বসে অনেকে। তবে এবার সঙ্গীর আব্দার মেটাতে বাসায় বানান বিশেষ খাবার। ঘরে বসে বানিয়ে ফেলতে পারেন ‘ক্যান্ডেল লাইট ডিনার’-এর আয়োজন।
খাওয়ার টেবিলে দু’টি মোমবাতি আর কয়েকটি গোলাপ। আর সঙ্গে রাখুন সঙ্গীর পছন্দের কিছু খাবার। শেষ পাতে রাখুন ‘বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক’। এতেই জমে যাবে বসন্তে ভালোবাসা।
চলুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন বেকড ম্যাঙ্গো চিজ কেক-
বেকড ম্যাঙ্গো চিজ বানাতে যা যা লাগবে
- ক্রিম চিজ-৩০০ গ্রাম
- ভ্যানিলা বিস্কুট-৫০ গ্রাম
- মাখন-২০ গ্রাম
- ফ্রেশ ক্রিম-৯০ গ্রাম
- ডিম-১টি
- গুঁড়ো চিনি-৯০ গ্রাম
- কর্নফ্লাওয়ার-১০ গ্রাম
- লেবুর রস-২ চামচ
- ম্যাঙ্গো পাল্প-৫-৭ বড় চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স-২ মিলিগ্রাম
বেকড ম্যাঙ্গো চিজ বানাবেন যেভাবে
প্রথমে কয়েকটি ভ্যানিলা বিস্কুট গুঁড়ো করে নিন। এবার তারমধ্যে গুঁড়ো চিনি এবং গলানো মাখন ভালো করে মিশিয়ে নিন। তারপর কেকের টিনে একটি বাটার পেপার রাখুন। বিস্কুটের মিশ্রনটি সেই পেপারের ওপর ঢেলে একটি স্তর তৈরি করে নিন।ৎ
তারপর অন্য একটি পাত্রে ক্রিম চিজ, কর্নফ্লাওয়ার, চিনি মিশিয়ে নিন। এর মধ্যে ডিম, ম্যাঙ্গো পিউরি এবং লেবুর রস দিয়ে ভালো করে মেশান। এবার মিশ্রণটি কেকের টিনে টেলে দিন। এরপর ১৫০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৪০-৪৫ মিনিট বেক হতে দিন।
সবশেষে ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা হতে কিছুক্ষণ সময় দিন। তারপর সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন আপনার প্রিয়জনের সামনে।
