স্বাধীনতা দিবসে চলছে নানান আয়োজন। সরকারি প্রতিষ্ঠান থেকে শুরু করে সব প্রতিষ্ঠানে নানা আয়োজনের মধ্য দিয়ে বাঙালি দিনটি উদযাপন করছে। পুরো দেশ আজ সাজবে লাল-সবুজে। শহরের পার্কগুলোতে থাকবে শিশুদের আনাগোনা। আজ সারা দিনই বাইরে কাটবে অনেকের। আর তাই এই গরমে প্রশান্তির কথাও রাখতে হবে মাথায়।
গরমে প্রাণ জুড়াতে ঠান্ডা খাবারের বিকল্প নেই। তাই শরীরকে শীতল করতে ভরসা রাখুন নিজের ওপর। আজ পথের পাশ থেকে খোলা খাবার খাওয়া একবারেই বুদ্ধিমানের কাজ হবে না। খেতে হবে স্বাস্থ্যকর খাবার। বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মাজাদার ঠান্ডা ফালুদা।
চলুন জেনে নেওয়া যাক ঘরেই ফালুদা তৈরির রেসিপি
ফালুদা করতে তৈরি করতে যা যা লাগবে
- নুডলস- ১/২ প্যাকেট
- সাগুদানা- ১/২ কাপ
- দুধ- ১লিটার
- চিনি- ১ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স- ২ চা চামচ
ফালুদা সাজানোর জন্য যা যা লাগবে
- মোরব্বা
- পেস্তা বাদাম কুচি
- সুইট বল
- বিভিন্ন ধরনের মৌসুমি ফল
- আইসক্রিম
ফালুদা যেভাবে বানাবনে
প্রথমে নুডলস সেদ্ধ করে ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে নিন। অন্যদিকে সাগুদানা ভিজিয়ে রাখুন। ফুলে উঠলে ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে তাতে সাগুদানা দিয়ে দিন।
এরপর ২ থেকে ৩ মিনিট পরই নুডলস দিয়ে দিন। নুডলস সেদ্ধ হয়ে গেলে চিনি ও এসেন্স দিয়ে দিন। তারপর চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। কিছুক্ষণের মধ্যে নামিয়ে রাখুন।
সবশেষে ঠান্ডা হলে গেলে স্বচ্ছ গ্লাসে বা বাটিতে প্রথমে ঢেলে নিন ফালুদা। তারপর এরমধ্যে আইসক্রিম দিন। সঙ্গে সঙ্গে ওপর থেকে দিয়ে দিন রুহ আফজা, মোরব্বা পেস্তা বাদাম কুচি, সুইট-বল। সবকিছু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ফালুদা।
