রেড ভেলভেট কেক সবারই পছন্দের। তাই বলে তো আর সবসময় দোকান থেকে কিনে এনে খাওয়ার অবস্থা থাকে না। একটু কষ্ট হলেও যদি নিজের হাতে ঘরেই বানিয়ে ফেলা যায় তাহলে আর কী লাগে! খরচও কমলো আর সঠিক পুষ্টিমাণ বজায় রেখে স্বাস্থ্যকর খাওয়াটাও হয়ে গেলো। তবে এই কেক তৈরি করা কঠিন কিছু নয়। শুধু সঠিক রেসিপি জানা থাকলে আপনিও তৈরি করতে পারবেন দারুণ স্বাদের এই কেক। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
যা যা লাগবে
- ময়দা ১ কাপ
- ডিম ২ টি
- চিনি ১ কাপ
- বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
- বেকিং সোডা ১/২ চা চামচ
- লবণ ১ চিমটি
- চকো পাউডার ২ টেঃ চামচ
- বাটার মিল্ক- ১/২ কাপ
- তেল ১/৩ কাপ
- রেড কালার পরিমাণমতো
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।
ফ্রস্টিং এর জন্য যা যা লাগবে
- আইসিং সুগার ২ কাপ
- বাটার ২০০ গ্রাম
- ক্রিম চিজ ১ কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।
যেভাবে বানাবেন
একটি মিক্সিং বোলে ডিম ও চিনি নিয়ে হ্যান্ড বিটার দিয়ে মিক্স করতে হবে। তারপর তেল দিয়ে আবারও ভালোভাবে মেশাতে হবে। এরপর সব শুকনো উপকরণ একসঙ্গে চেলে নিতে হবে। তারপর চামচ দিয়ে আস্তে আস্তে মেশাতে হবে আর বাটার মিল্ক অল্প অল্প করে দিতে হবে। ভালোভাবে মেশানো হয়ে গেলে মোল্ডে তেল ব্রাশ করে বাটার পেপার দিয়ে কেক ব্যাটার দিয়ে ১৮০° প্রি হিটেট ওভেন এ ৪০ মিনিট বেক করতে হবে। অন্য একটি মিক্সিং বোলে বাটার ক্রিম চিজ এবং আইসিং সুগার নিয়ে হ্যান্ড বিটার দিয়ে আস্তে আস্তে বিট করে ফ্রস্টিং রেডি করে পছন্দমতো ডেকোরেশন করে নিন। এরপর খাওয়ার পালা।
