• ঢাকা
  • রবিবার, ১৯ মে, ২০২৪, ৪ জ্যৈষ্ঠ ১৪৩১,

বিফ তেহারি তৈরিতে যা যা লাগবে


সংবাদ প্রকাশ ডেস্ক
প্রকাশিত: এপ্রিল ২২, ২০২৩, ১০:৫৫ এএম
বিফ তেহারি তৈরিতে যা যা লাগবে

ঈদের রেসিপিতে রাখুন বিফ তেহারি। চলুন জেনে নিই বিফ তেহারি বানাতে কী কী লাগছে—


যা যা লাগবে

  • গরুর মাংস ১ কেজি
  • পোলাওর চাল আধা কেজি
  • পেঁয়াজকুচি পরিমাণমতো
  • লবঙ্গ ৩টি
  • তেজপাতা ১টি
  • ঘি ১ চা-চামচ
  • পানি পরিমাণমতো
  • লবণ পরিমাণমতো
  • আলুবোখারা ৮টি
  • এলাচ ৪টি
  • আদাবাটা ২ টেবিল চামচ
  • ধনেগুঁড়ো ১ চা-চামচ
  • গরম মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ
  • মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ
  • জিরা ১ চা-চামচ
  • বাদামবাটা আধা কাপ
  • পোস্তবাটা ২ টেবিল চামচ
  • তেল পরিমাণমতো
  • কাঁচা মরিচ ৬টি
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা পরিমাণমতো

রান্নার প্রক্রিয়া
একটি প্যানে তেল গরম করে ঘি, পেঁয়াজকুচি, লবঙ্গ, তেজপাতা ও পোলাওর চাল ভালোভাবে ভেজে নিন কিছুক্ষণ। তারপর পরিমাণমতো পানি, লবণ, আলুবোখারা ও এলাচ ভালোভাবে মিশিয়ে ঢেকে দিন। এরপর প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজকুচি ভাজুন। বাটিতে আদাবাটা, ধনেগুঁড়ো, গরমমসলার গুঁড়ো, জিরা, বাদামবাটা ও পোস্তবাটা নিয়ে ফ্রাইপ্যানে ঢেকে ভালোভাবে কষাতে হবে। কষানো হলে এলাচ, দারুচিনি, লবঙ্গ ও গরুর মাংস দিয়ে রান্না করুন। এরপর কাঁচা মরিচ ও পেঁয়াজ বেরেস্তা দিয়ে সসপ্যানে পোলাওয়ের সঙ্গে মিশিয়ে কিছুক্ষণ দমে রাখুন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল গরুর তেহারি। সবশেষে নিজের পছন্দসই পরিবেশন করুন।

Link copied!