চিংড়ি ছোটদের কাছে বেশ লোভনীয় পদ। বাঙালি পদে চিংড়ি যেমন সেরা তেমনি চাইনিজেও। চিংড়ি মাছের কদর সবখানেই সেরা। চিংড়ির মালাইকারি, ডাব চিংড়ি সবই পছন্দ বাঙালির। চাইনিজে চিকেন ফ্রাই আর প্রন আইটেম হলে তো কথাই নেই। এবার একটু ভিন্ন স্বাদের চিংড়ি রান্না করুন। চাইনিজ খাবারের আয়োজনে চিংড়ির এই পদটি আরও চমকপ্রদ হবে। পরিবারের সদস্যদের চিংড়ির নতুন স্বাদ দিতে ঝটপট বানিয়ে নিন লেমন বাটার প্রন।
খুব সহজে দুর্দান্ত এই পদটি বানিয়ে নেওয়া যাবে। লেমন বাটার প্রন তৈরির সহজ রেসিপিটি জানাব আজকের এই আয়োজনে_
লেমন বাটার প্রন তৈরিতে যা যা লাগবে
- গলদা চিংড়ি- ৬-৭টি
- মাখন- ৪০ গ্রাম
- রসুন বাটা- ২/৩ চা চামচ
- আদা বাটা- ২/৩ চা চামচ
- মরিচ বাটা- ২/৩ চা চামচ
- পাতিলেবুর রস- ১টা
- কটেজ চিজ- ১ কিউব
- অরিগ্যানো- ১ চা চামচ
- চিলিফ্লেক্স- ১ চা চামচ
- লবণ- ১ চা চামচ
- সাদা তেল- ১ কাপ
লেমন বাটার প্রন যেভাবে বানাবেন
প্রথমে চিংড়িগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। চিংড়ি থেকে পানি ঝরিয়ে নিন। পাতিলেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ, রসুন বাটা দিয়ে চিংড়ি মাছগুলো ম্যারিনেট করুন। কমপক্ষে এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন।
এবার একটি প্যানে অলিভ অয়েল বা ভেজিটেবল অয়েল দিন। ২ চামচ পরিমাণে মাখন দিন। ২ থেকে ৩ মিনিট পরে চিংড়িমাছগুলো দিয়ে দিন। ভালো করে ভেজে নিন। দুই পাশ ফ্রাই করুন। এবার ভাজা চিংড়িগুলো আদা বাটা,রসুনবাটা, কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে হালকাভাবে রান্না করে নিন। কিছুক্ষণ পর গ্রেভির টেক্সটচার লাল হয়ে এলে গ্যাস কম করে নিন। গ্রেভি শুকিয়ে কড়াইতে না লেগে যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে।
এবার চিংড়ি মাছগুলোর উপরে চিজ কুড়িয়ে দিন। অরিগ্যনো, চিলি ফ্লেক্স দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে ঢাকা দিয়ে রাখুন। চিজ গলে গেলেই তৈরি হয়ে য়াবে লেমন বাটার প্রন।
