হঠাৎ বাড়িতে অতিথি এলো অথবা ছোটরা বায়না করছে নতুন কিছু খাওয়ার। এমন পরিস্থিতে কোনোকিছু না ভেবেই দ্রুত সময়ে মাত্র কয়েকটি উপাদান দিয়েই বানিয়ে ফেলতে পারেন পাউরুটির হালুয়া। চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপি-
যা যা লাগবে
- পাউরুটি ১২-১৫ টুকরা
- দুধ ১ কাপ
- এলাচ গুঁড়া ১ চামচ
- ঘি ১০০ গ্রাম
- কাজু, কিশমিশ, আমন্ড স্বাদমতো
- চিনি আধা কাপ
- কনডেন্সড মিল্ক আধা কাপ
যেভাবে বানাবেন
পাউরুটির চরপাশের শক্ত ধারগুলো বাদ দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এবার প্যানে ঘি গরম করে পাউরুটির টুকরোগুলো লাল করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে তারমধ্যে একে একে ঘন করে রাখা দুধ, এলাচ গুঁড়া, চিনি মিশিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। সবশেষে মিশ্রণটি হালুয়ার মতো হয়ে গেলে ওপর থেকে ঘি দিয়ে ভেজে রাখা কাজু, কিশমিশ, আমন্ড ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
