ডাবের পুডিং বানাবেন যেভাবে

প্রচন্ড গরমে ডাবের পানি যেমন উপকারি তেমনি ডাবের তৈরি খাবারও স্বাস্থ্যকর। বাসার ছোট-বড় সবাই পছন্দ করবে ডাবের তৈরি পুডিং। চলুন ডাবের পুডিং তৈরির রেসিপি জেনে নেই-

যা যা লাগবে

• ডাবের পানি
• ডাবের নরম শাঁস
• চিনি স্বাদমতো 
• আগার–আগার পাউডার

বানাবেন যেভাবে
প্রথমে একটি ডাব কেটে পানি ছেঁকে নিতে হবে। ভেতরের নরম শাঁস তুলে পছন্দমতো কেটে নিন। যে পাত্রে পুডিং জমতে দেবেন, সেই পাত্রে সুন্দর করে শাঁস বিছিয়ে রাখুন। তারপর একটা পাত্রে ডাবের পানি ও  ১ চা–চামচ আগার–আগার পাউডার আর স্বাদমতো চিনি মিশিয়ে চুলায় জ্বালে বসিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে নামিয়ে ডাবের শাঁস বিছিয়ে রাখা পাত্রে আস্তে আস্তে ঢেলে ঠান্ডা করুন। তারপর ফ্রিজে দুই ঘন্টার জন্য রেখে দিন। দুই ঘন্টা পর ফ্রিজ থেকে বের করে পাত্রটা সাবধানে উল্টে ডাবের পুডিং ছড়িয়ে কেটে নিন।