‘একদা আমরা ইলিশ খেতাম’

ইলিশ উৎপাদনে বিশ্বে শীর্ষে বাংলাদেশ। আবহাওয়া ও ভৌগলিক অবস্থানের কারণে বিশ্বের মোট ইলিশ উৎপাদনের ৮৬ শতাংশই হয় বাংলাদেশে। একসময় মৌসুমে ইলিশ প্রায় সবার বাড়িতে রান্না হতো। এখন নিম্নবিত্ত নয়, মধ্যবিত্তেরও নাগালের বাইরে। এর স্বাদ ভুলতে বসেছে অনেকে। রাজধানীর খুচরা বাজারে এক কেজি ওজনের ইলিশ বিক্রি হচ্ছে ২ হাজার ২০০ থেকে ২ হাজার ৪০০ টাকা। আর এক থেকে দুই কেজির নিচে ইলিশের কেজি বিক্রি হচ্ছে ২ হাজার ৫০০ থেকে ৩ হাজার টাকা।

ব্যবসায়ীরা বলছেন, নদী, সাগর সবখানে এবার ইলিশ মিলছে কম। সাগরে কিছু ইলিশ ধরা পড়লেও নদীতে এখনো উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ইলিশ মিলছে না। সাগর মোহনায় ডুবোচর ও বিভিন্ন জালের মাধ্যমে মাছ শিকারের কারণেও নদীতে ইলিশ ভিড়তে পারছে না। কয়েক বছর আগেও এ অবস্থা ছিল না। আর সরবরাহ কমায় গত দুই-তিন বছরে ইলিশের দাম বেড়েছে লাগামহীনভাবে।  

গবেষকরা বলছেন, বাংলাদেশের যেসব নদীতে ইলিশ মাছ বিচরণ করে বিশেষ করে পদ্মা-মেঘনাসহ অন্যান্য নদীতীরে গড়ে উঠেছে শিল্প-কারখানা। এসব কারখানা থেকে অপরিশোধিত তরল বর্জ্য নদীতে ফেলা হয়। এতে পানির গুণমান বদলানোর কারণে নেতিবাচক প্রভাব পড়ে ইলিশসহ অন্যান্য মাছের প্রজননে। তবে সংশ্লিষ্ট সূত্র বলেছে, মৎস্য অধিদপ্তর দেশে ইলিশ উৎপাদনের যে তথ্য দিচ্ছে, সে হিসেবে গত অর্থবছরে ইলিশের উৎপাদন কিছুটা কমলেও বাজারে মাছটির সরবরাহ এত কম হওয়ার কথা নয়। পাশাপাশি দামও এত বেশি হতে পারে না।

মৌসুম শেষ হতে চললেও অনেকে চেখে দেখতে পারেননি এক টুকরা ইলিশ। নিম্নবিত্ত ও মধ্যবিত্তের অনেককে তাই বলতে হবে ‘একদা খেয়েছিলাম’। কবে উৎপাদন বেড়ে দাম কমবে, সে আশায় আছে অনেকে।