গরম ভাতের সঙ্গে থাকুক নারকেলের ভর্তা

ভাতের সঙ্গে ভর্তা হলেই বুঝি পরিপূর্ণ হয় বাঙালির খাবারের থালা। নানান রকম পদ থাকার পরও ভর্তার প্রতি আলাদা লোভ থাকে সবার। আলু, বেগুন, মাছ, শুঁটকি ভর্তা থেকে শুরু করে বিভিন্ন সবজির খোসা ভর্তা খাওয়ারও চল রয়েছে আমাদের দেশে। তার মধ্যে নারকেলের ভর্তা বেশ জনপ্রিয়। 

নারকেলের রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। প্রতি ১০০ গ্রাম নারকেলে আছে ৩৫৪ ক্যালোরি, ৩৩ গ্রাম ফ্যাট, ২০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম, ৩৫৬ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম, ১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ও ৩.৩ গ্রাম প্রোটিন। এছাড়াও ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি৬ ও বি১২ রয়েছে নারকেলে। যেহেতেু নারকেল প্রতিদিন খাওয়া হয় না। তাই মাঝে মাঝে নারকেলের ভর্তা খেয়ে শরীরের পুষ্টির ঘাটতি মেটাতে পারেন। চলুন জেনে নিই রেসিপি-

যা যা লাগবে

• কোরানো নারকেল আধা কাপ
• পেঁয়াজ কুচি ৩ টেবিল চামচ
• শুকনা মরিচ ২টি 
• লবণ পরিমাণমতো।

যেভাবে বানাবেন

প্রথমে একটি প্যানে শুকনা মরিচ তেলে ভেজে বা শুকনা টেলে নিন। এবার ব্লেন্ডারে দিয়ে অথবা পাটায় কোরানো নারিকেল, পেঁয়াজ, শুকনা মরিচ এবং লবণসহ সব একসঙ্গে বেটে নিন। ভর্তার মতো পেস্ট হয়ে এলেই তৈরি নারিকেলের ভর্তা। যেহেতু নারকেলের গায়ে এমনিতেই তেল থাকে তাই আলাদা করে তেল দিতে হয় না। এবার এই ভর্তা গরম গরম ভাতের সঙ্গে খেতে পারেন।