বাচ্চারা কুকিজ খেতে খুব পছন্দ করে। কুকিজে চকলেটের স্বাদ হলে তো কথাই নেই। দোকান থেকে কুকিজ কিনে আনা হয়। কিন্তু সেই কুকিজ স্বাস্থ্যকর উপায়ে কতটা বানানো হয় তা নিয়েই সন্দেহ থাকে। তাই স্বাস্থ্যকর উপায়ে কুকিজ তৈরি করুন বাড়িতেই। ছুটির দিনে অবসর সময়ে কুকিজ বানিয়ে রাখুন। সারা সপ্তাহজুড়ে বাচ্চাদের নাস্তার চিন্তা থাকবে না। বাড়িতে অতিথি এলেও নিজের বানানো কুকিজেই আপ্যায়ন করুন। প্রশংসায় মন ভরে যাবে আপনার।
বাড়িতে কীভাবে সহজেই ব্রাউনি কুকিজ বানানো যাবে তা জানাব আজকের এই আয়োজনে_
ব্রাউনি কুকিজ বানাতে যা যা লাগবে_
- ডার্ক চকলেট- ১২৫ গ্রাম
- মাখন-আধ কাপ
- চিনি- ৫০ গ্রাম
- ব্রাউন সুগার- ১০৫ গ্রাম
- ডিম- ১টি
- ভ্যানিলা এসেন্স- ১ চা চামচ
- ময়দা- ১২০ গ্রাম
- কোকো পাউডার- ২০ গ্রাম
- লবণ- আধ চা চামচ
- বেকিং সোডা- আধ চা চামচ
- ডার্ক চকলেট চিপস- ১ চা চামচ
ব্রাউনি কুকিজ যেভাবে বানাবেন_
একটি পাত্রে পানি গরম করে নিন। সেই গরম পানির উপরে একটি কাঁচের বাটির মধ্যে চকলেট নিয়ে গলিয়ে নিন ভালোভাবে। মাইক্রোওভেন থাকলে চকোলেট সেখানেও গলিয়ে নিতে পারেন। এবার একটি পাত্রে ঢেলে নিন। গলানো চকলেট ঠান্ডা হতে দিন।
এবার মাখন, ডিম, চিনি এবং ভ্যানিলা এসেন্স একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। ক্রিমের মতো ঘন ও থকথকে করে নিন। এবার গলানো চকোলেট এই মিশ্রণে যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
এবার সেই মিশ্রণে ময়দা, বেকিং সোডা এবং লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। একটি কাঠের চামচ দিয়ে আলতো করে নেড়ে ময়দার গোলা তৈরি করুন। এবার এতে চকোলেট চিপ মিশিয়ে দিন। মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢেলে নিন। পাত্রটি ঢেকে এক ঘণ্টা রেখে দিন।
এবার বেকিংয়ের পর্ব। ওভেন ১৭০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম হতে দিন। এবার মিশ্রণটি থেকে নিয়ে কুকিজের আকারে গোল করে কেটে বেকিং ট্রে তে রাখুন। কুকিজের একটি থেকে অন্যটি কিছুটা দূরে রাখুন। এবার ওভেনে ১০ থেকে ১২ মিনিট বেক করুন। কুকিজ ফুলে উঠলে বের করে নিন। ২০ মিনিট ঠান্ডা হতে দিন। তৈরি হয়ে গেল ব্রাউনি কুকিজ। চাইলে সঙ্গে সঙ্গে খেতে পারেন। আবার এয়ারটাইট কৌটায় রেখেও দিতে পারেন।
