শুধু ঈদে-পার্বনেই সেমাইয়ের পদ থাকবে এমন তো কথা নেই। সেমাই দিয়ে নানা পদ বানিয়েও খেতে পারেন চাইলে। যেমন, সাধারণত আমরা দুধ দিয়ে রান্না করা সেমাই বা সেমাইয়ের জর্দা খেয়ে থাকি। তবে সাধারণ সেমাই দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সন্দেশও। এটি তৈরি করতে খুব বেশি উপকরণের প্রয়োজন হয় না। খুব সহজে বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন এটি। চলুন রেসিপি জেনে নেওয়া যাক-
যা যা লাগবে
- লাচ্ছা সেমাই ২ কাপ
- কনডেন্স মিল্ক ১ কাপ
- ঘি ২ টেবিল চামচ
- এলাচ ৪টি
- মাওয়া পরিমাণমতো
- বাদাম, কিশমিশ পরিমাণমতো।
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে প্যানে ঘি হালকা গরম করে লাচ্ছা সেমাইগুলো অল্প আঁচে ভেজে নিতে হবে। খেয়াল রাখবেন সেমাই যেন পুড়ে না যায়। এরপর কনডেন্স মিল্ক আর এলাচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে সন্দেশের ঘনত্ব এলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। এরপর একটি প্লেটে ঘি ব্রাশ করে মিশ্রণটি বিছিয়ে মাওয়া গুঁড়া ওপর দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর সন্দেশটা একটু ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে পছন্দমতো শেপে কেটে নিন। ওপরে বাদাম ও কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সেমাই সন্দেশ।
